очень кушать хочется готовим быстро и вкусно. по времени макс 30 мин. все (ингредиенты) на "глаз", как кому нравится.
берем достаточно жирную незамороженную свинюшу (из холодильника, с рынка, с бойни и т.д.), обрезаем с нее сало (если его мало, то ничего хорошего не получится, увы...) и режем его достаточно мелко. кидаем сальце в сотейник или в сковороду с высокими краями. ставим на сильный огонь и топим до шкварок. соответственно, нужно посолить, поперчить и кинуть несколько листиков лаврушки (и тут не экономить!). периодически помешиваем, чтобы сало не сгорело.
( Read more... )