Себе для памяти и в качестве отчёта.
Процесс я всё-таки провёл, - ориентируясь по советам френдов, но - сотворив некую компиляцию.

Запишу себе для памяти, чтоб потом можно было подкорректировать. Естественно - приветствуются комментарии и указания на неточности.



Итак, для начала продуХт помыл и швырнул на полдня в холодную воду. За неимением другой - в водопроводную.

Сделал рассол. Для чего закипятил воду из расчёта примерно полтора литра на планируемую трёхлитровую банку (лучше нехай лишнее останется). После закипания забубенил туда соль (не йодированную), сахар и уксус из расчета: 1 стопка соли (оно же - приличная столовая ложка с максимальной горкой) на литр, примерно 1/4-1/6 столовой ложки сахара на литр, и столовую ложку 9%-го уксуса на литр. Кипятил минут пять.

Ввиду того, что корня хрена так и не надыбал, но зато имелась в наличии пачка магазинной "приправы для засолки", содержащей и хрен и прочий силос, но - в сушеном виде, было принято волевое решение хуйнуть всю эту пачку (было бы больше - кинул бы больше) в рассол перед окончанием кипения, вместе с пачкой черного перца горошка.

Полученное варево бросил остывать до температуры градусов в 40-50 (шоб рука выдерживала).

Пока сие остывало, нарезал чеснок (из расчета 4-5 зубчиков на банку), распределил по порциям траву (укроп с зонтиками и "палками", листья хрена, смородины, малины и што-то ишшо - не помню), вымыл банки (тока внутри, но не снаружи, за что получил пиздюлей от жены, но это - так, к слову).

Когда рассол остыл достаточно, приступил к самому процессу упаковки. Для чего каждую банку на двух ножах ставил на чайник стерилизоваться паром, во время чего обдавал кипятком (старательно и обильно) из специально задействованной кастрУли приготовленную порцию травы. Затем часть ее запихивал на дно готовой банки, затем утыкивал банку непосредственно огурцами (не забыть чеснок!), сверху - вторую половину травы (листья), и - заливал рассолом "с горкой". В финале, разумеется, закатывал и ставил банку дном кверху - на предмет определения возможного подтекания (не наблюдалось).

И так - со всеми.

Бросил всю эту хрень на кухне до утра. Сегодня глянул - вроде видок нормальный. Перевернул, поставил в прохладное место, - буду наблюдать дальше.

О результатах - доложу.

Вот.

Если что сделал не так - пишите сразу, а то мне завтра вторую партию окучивать...