[Recent Entries][Archive][Friends][User Info]
| December 21st, 2008 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 04:27 pm [Link] |     Жена приехала с кладбища, в растрепанных чувствах, потребовала водки. Решил я все-таки к обеду почать первую трехлитровую банку с черноплодной настойкой. Накатили по 150 грамма. Все-таки получилось менее вкусно, чем я пивал это дело у ![[info]](http://lj.rossia.org/img/userinfo-lj.gif) evgpopov@lj, хотя и сделал точно по его рецепту: две трети банки засыпал ягодами и залил водкой по края.Как-то терпко, с кислинкой. Вот, думаю, может, он уже не первый раз этим ягоды заливал? Знаю, так делают: отопьют жидкости и опять водки доливают. Надо будет спросить при встрече. Или все же сахару добавить? Под конец, правда, распробовали, и вроде так ничего... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Comments | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Осторожней с черноплодкой - может сильно понизить давление. (Reply to this) (Thread)
с одной стороны, она понижает давление, а, с другой - к сожалению - сгущает кровь и способствует тромбообразованию. (Reply to this) (Parent)
Может быть еще рябина разной спелости? Он под конец послаще бывает... Черноплодка все же грубая ягода. И настойка из нее терпкая и кисловатая... Лучше из черной смородины. И красной рябины. Я тоже отливаю и заливаю. К маю уже чуть розовый напиток. И без аромата.
лучше черную смородину. и не бойтесь класть много ягод
Вкус ягод различается. Наверно, у Попова ягода была послаще. А если сахару насыпать, настойка не забродит? (Reply to this) (Thread)
не-а, пробовали - получился апгрейд слишком ядреного напитка. но тут важно сахара не переложить. (Reply to this) (Parent)
А ещё туда можно кинуть несколько листиков вишни. Очень и очень хорошо оттеняет послевкусие, проверено. (Reply to this) (Thread)
Ну где я сейчас возьму листики вишни. (Reply to this) (Parent)
Вы ягоды-то вынули потом, настойку отцедили? Или она так с ними и лежит :)) (Reply to this) (Thread)
Это неправильно. Во-первых, некоторые ягоды: вишня, черешня, калина со временем экстрактируют вредные, даже ядовитые вещества. Во-вторых, смысл настойки - вытянуть в раствор легкорастворимые ароматические, эфирные компоненты. Никакого смысла денатурировать клетчатку и вытягивать ее в раствор - нет. Он будет только хуже.
А вот у меня еще из рябины стоит и из алычи. С ними как?
Если речь идет о месяцах - я бы отфильтровал. (Reply to this) (Parent)
Конечно же надо сливать и фильтровать - иначе получается очень резкий вкус. Я в этом году так передержал настойку на бруснике - очень терпкая получилась. Кстати - мое ноу-хау: заливать ягоды 50-градусной водкой (я нашел такую от "Немиров") - после настаивания получается приемлемая крепость. (Reply to this) (Parent)
Угорела! А на мухоморе пробовал? | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![[info]](http://lj.rossia.org/img/imported-profile.gif){kind=small}