Графа звали Шереметевым

(Reply to this) (Parent) (Thread)

http://gerbovnik.ru/arms/160.html И так и так можно

(Reply to this) (Parent) (Thread)

> И так и так можно

кому можно?

Петр Петрович всегда и везде называет себя Шереметевым

(Reply to this) (Parent) (Thread)

графов Шереметевых (Шереметьевых) было много. Гербовник допускает двойное написание фамилии. Как, например, князья Борятинские (Барятинские), графы Строгановы (Строгоновы) и т.д.

А "работников как у графа Шереметьева" - это идиома. У Чехова часто встречается.

(Reply to this) (Parent)