Размякшие.окровавленные мозги, мммм...!!11

(Reply to this) (Thread)

Онищенкео, умный мужик, не забывайте про яды http://skyfootman.livejournal.com/17789.html

(Reply to this) (Parent)

Ну а что ещё можно ожидать от полоумного санитарного врача? :)

(Reply to this) (Thread)

Почему полоумного? Это -полностью лишившийся ума идиот

(Reply to this) (Parent)

Онищенкео, умный мужик, не забывайте про яды которыми сейчас немцев травят http://skyfootman.livejournal.com/17789.html и про E.Coli.

(Reply to this) (Parent)

Ну с окрошкой понятно: она использует продукт брожения - квас. Зачем детям пить квас?
По остальному с вами согласен.

(Reply to this) (Thread)

Вы случайно не в ведомстве Онищенко работаете?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

К счастью нет.
Квас детям пить незачем, если только не идет речь о бездрожжевом.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Кефир тоже надо запретить?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Есть специальный детский кефир.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

От "взрослого" он отличается только названием.

(Reply to this) (Parent)

он курил петрушку,это точно.макароны по-флотски уже запрещали готовить,но сошлись что все зависит от технологии приготовления и в принципе можно и безопасно их детям давать.

(Reply to this) (Thread)

Когда в детстве меня посылали в пионерский лагерь, макароны по флотски был одним из немногих блюд, которые еще можно было есть. Чем могут повредить вареные макароны с вареным же мясом, пропущенным через мясорубку?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

мясо может быть вареным,
а может быть сырой мясной фарш, обжаренный в масле,
именно, как говорит Онищенко

Так пусть отваривают мясо!)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Просветите меня плиз, а чем вреден мясной фарш, обжаренный в подсолнечном, например, масле с луком?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Дома он ничем не вреден.
А что с ним происходит в общепите, мне не ведомо.
Детские сады и пионерлагеря прошли мимо меня.
Но отварное мясо полезнее и вкуснее для детей.
Некоторые большие дяденьки едят его сырым с солью.Тут уж на любителя...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ух, а то я уж заволновался, что может регулярно травлю все свое семейство чем-нибудь адовым...
Спасибо за пояснения!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ваше семейство меня мало беспокоит.
Кормите чем бог пошлёт.

(Reply to this) (Parent)

Манка и перловка, как всегда, непобедимы.

(Reply to this) (Thread)

Жаль кефира не будет.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

И правда, ибо свежий кефир - напиток богов, особенно утром.

(Reply to this) (Parent)

Я думаю, следующим шагом будет введение лицензирования поставщиков продуктов для детских летних лагерей. Лицензии будет выдавать ведомство Онищенко. Как у нас выдаются лицензии мы знаем...

(Reply to this) (Thread)

точняк

(Reply to this) (Parent)

в Евангелии написанно, что кровь нельзя употреблять
кстати, Андрей, а в Италии продется кровянка?

(Reply to this) (Thread)

Я не знаю, что такое кровянка, но блюда с кровью подают.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

это такая колбаса из крови http://www.povarenok.ru/recipes/print/34874/

(Reply to this) (Parent)

Что, простите?
В котором из евангелий, вы не могли бы уточнить?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

неточен
в Новом Завете

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Так и что же там на счет крови?
Рекомендуют пить натощак?

(Reply to this) (Parent)

Есть исключение - кровь Христа. Рекомендуется для еженедельного приема.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ну, в принципе, да. Стакан кагора по воскресеньям никому еще не вредил.

(Reply to this) (Parent)

В Евангелии этого нет.
Это во Второзаконии.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

нет
в Ветхом Завете больше 600 запретов
в Новом - только кровь животных и языческие жертвоприношения
считается, что в крови животных находилась душа животного и эта кровь унаследовала свойства этой души, а душа может быть недоброй, поэтому свойства дурной крови переходят к тебе
но это в православии, в католицизме может быть другое отношение
почему-то на эти серьезные темы нет инфы, я сам это услышал на курсах, куда забрел случайно (читал высокий иерарх зарубеж. церкви)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Новый Завет и Евангелия - это не совсем одно и то же.
Высказывание апостола Петра в Деяниях 15 - это про обращение язычников. Иисус Христос ничего об употреблении крови не говорил.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я знаю
см.выше

(Reply to this) (Parent)

Я бы и самих детей в летних лагерях запретил, ни к чему они, ни дети, ни лагеря.

(Reply to this) (Thread)

У самого Онищенко трое детей. Небось, в лагерь не ездят.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

И сгущенку лопают банками.

(Reply to this) (Parent)

А если ездят, то вместо яичницы-глазуньи едят омлет. Из тех же яиц.

(Reply to this) (Parent)

Бедные дети... Как жить с папой-идиотом

(Reply to this) (Parent)

- кровь, мозги, рулеты из мякоти голов...

Прям поэма "Бородино".

(Reply to this)

а чем тогда питаться-то?

(Reply to this) (Thread)

Манной кашей.

(Reply to this) (Parent)

Бличики? Яичница?! Это что ж за лагеря такие?
*Представила себе жарку яичницы на сотню детей. Удивилась.

(Reply to this) (Thread)

пожарить сотню яичниц это не сложно. их обычно или подают на тарелке-сковородке из нержавейки в которой сразу и жарят. либо готовят на большом противене и потом режут порционно

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Нам в лагере (в Крыму) давали и яичницу, и омлет, и блинчики с мясом. Как выше отмечено, все это делалось на больших таких противнях.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Омлет - да, из яичного порошка. Блинчики - только если разогретые замороженные.
Яичницу - ни разу не встречала.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Тогда не было замороженных продуктов, кроме мороженого. Кстати, мороженое нам тоже давали, вот уж чем отравиться легко.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Тогда вообще меньше дрожали над детьми.

(Reply to this) (Parent)

и пельмений.

(Reply to this) (Parent)

Ну, в смысле, пельменей. Я уже почти два месяца один лишь суржик слушаю, скоро сам шокать начну.

(Reply to this) (Parent)

Как сейчас помню пионерский лагерь на Азовском море в середине 80х. Кухня там работала кажется круглосуточно и еду подвозили каждый день.

Думаю что портящиеся продукты на такую ораву хранить не легко без нормальных холодильных установок, наверняка проще и дешевле подгонять фургон с едой каждый день.

(Reply to this) (Parent)

в советских лагерях яичница была чуть ли не через день, ее мало кто любил, т.к. она обычно была холодной и зажареной до полной твердости глазунья (сальмонелла - пруф). еще был омлет, это было еще хуже.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Я провела достаточно времени в советских пионерлагерях. Не было у нас яичницы.

(Reply to this) (Parent)

Отличная была яичница из американского яичного порошка! (Году в 1943 на Ю.Урале в летнем лагере)

(Reply to this) (Parent)

Вы когда-нибудь встречали яичницу-глазунью в детском летнем лагере? Я - нет, хотя и сама ездила, и брат ездил, и дочь сейчас ездит. Мороки много и риск отравиться высокий.
С блинчиками - та же ерунда. Только если готовые замороженные разогревать.

(Reply to this) (Parent)

Чудесный пионерлагерный омлет: исполненный в противне из яичного порошка с добавлением соды для пышности. Порезаный на квадратные куски, с отстающей тонкой пригорелой корочкой.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да, было такое. А яичниц-глазуний не было.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

То что Вы не видели глазуний, не говорит о том, что их не было. Я жил на севере, и каждое лето по два сезона проводил в разных пионерлагерях, и в некоторых давали только омлет, а в некоторых, например в Жданове и Таганроге, глазунья была обыденной. И блинчики с мясом там были, и с творогом тоже. И макароны по флотски. И много еще чего, что говнищенко запретил.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

В тех детских лагерях, о которых мне известно, яичниц и блинчиков не было. Никто не умер.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вы можете своих детей кормить одной овсянкой, не умрут. Чай не баре...
Вот ведь, рабская психология, уже на генетическом уровне:(

Пусть говнищенко занимается СВОЕЙ работой, следит за качеством продуктов и соблюдением технологий приготовления пищи, чтобы не было отравлений, а не запрещает все подряд. Так ведь все продукты нужно запретить, в истории любыми из них отравлялись, даже хлебом..

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Я вообще всё могу.

Про то, что нужно делать Онищенко, не надо рассказывать мне. Расскажите Онищенко.

(Reply to this) (Parent)

видимо, в список попало все, чем легко отравиться в летнем лагере. Месяц без окрошки с яичницей уж как то можно пережить.
Чето вспомнилось, что мне рассказывали, как в италии ослабленных после болезней детей кормили тартаром (без специй и лука). Наши врачи бы в обмарок выпали - от педиатров до гастроэнтерологов.

(Reply to this) (Thread)

Отравиться можно всем, кроме туалетной бумаги. Если нельзя макароны по-флотски, почему детям разрешено давать другие мясные блюда. Мясо же можно и недоваривать, и испортиться оно может при ненадлежащем хранении. Можно отравиться рыбой, запросто. Но рыба не запрещена. Легко отравиться немытыми овощами и фруктами. Ничего не сказано про вареную колбасу. Так что циркуляр странный и, по всей видимости, базируется на статистике отравлений прошлых лет.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

и я об этом, - убрали то, что вызывало до этого массовые отравления. Творог и фарш с макаронами,- скорее всего из за "рачительности" поваров, которые продукты не первой свежести перерабатывают в то, что вызывает не просто понос, а что нибудь пострашнее. Хотя и дизентерия - не шуточки.
А вообще, вспоминая детский общепит с массой инструкций, санитарных контролей,- содрогаюсь - почему он всегда был таким жутким? Как врагам готовили. Зашла как то в детский сад - там точно такой же запах, как в моем детстве - много лет назад, на другом конце страны.

(Reply to this) (Parent)

да вообще не понятно на чем базируется этот церкуляр, все продукты могут пропадать, все продукты можно плохо приготовить

(Reply to this) (Parent)

Будут теперь "кормить" детей кашей, селёдкой, хлебом и миской супа. Чтобы привыкали.

(Reply to this) (Thread)

С селедкой поосторожнее. До шпрот Онищенка уже добрался.

(Reply to this) (Parent)

farshmak , zalivnuju rybu,
oj vej bednye detki.

(Reply to this)

Думаю, он просто лучше знаком со статистикой и ближе к действительности. Отравления массовые. Наладить питание почему-то не в состоянии из года в год. Летом постоянно в сми попадаются на глаза эти заметки. Он пробует снизить степень риска. Кормят и так, наверное, не очень вкусно, будут еще менее разнообразно. Но может больницы минуют.
Сравнивать с советскими временами вряд ли стоит. Тогда такой суррогат не закупали. Больше соблюдались всякие госты и пр. Сейчас неизвестно откуда картофель, другие овощи и фрукты, на чем они выращены, сколько вколотой сои в мясе, сколько оно и где пролежало, сколько раз замораживалось-размораживалось и откуда приехало. Сальмонеллы тоже боятся.

Не помню, чтобы московский зоопарк закрывали на карантин из-за африканской чумы свиней, как сейчас. И в Тверской области карантин. Поменялась ситуация в целом.

(Reply to this) (Thread)

"Сейчас неизвестно откуда картофель, другие овощи и фрукты, на чем они выращены, сколько вколотой сои в мясе, сколько оно и где пролежало, сколько раз замораживалось-размораживалось и откуда приехало". Ну вот на это бы и направил свою вулканическую энергию. Кому, как не ему, госты в руки.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Один в поле воин - против всей "мафии" разношерстных торговцев? Ему проще что-то запретить, чем перестроить всю систему закупок и контроля за качеством. А то так и в аварию на дороге не долго влететь. Весь продуктовый рынок страны - не шутка, какие финансы закручены.

Недавно смотрела в одной из крупных сетей картошку. Там была из Египта, Израиля, Ирана и Пакистана. Никакой молодой из Подмосковья в помине.
Редиска из Нидерландов. Помидоры-черри из Италии, их как раз купили, но эти оказались "деревянные", из Сингапура, отрава. Да, даже мороженое хорошее трудно найти, самый обычный пломбир. Без пальмового и кокосового масла, без кучи консервантов, красителей и пр.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Фантастика. Бедный пупсик Онищенко. Полюбопытствую - а кто должен быть воин, по-вашему? Что ему "проще", это понятно, так он вроде министр, обязан решать проблемы качества, и не только запретами.
И на заграницу не стоит кивать, что за детский сад. Кто виноват, что сельское хозяйство уничтожено, заграница, что ли.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Я не защищаю, а стараюсь посмотреть чуть шире на ситуацию, не забывая про коррупцию в торговле, про систему закупок, в частности. Я тоже как потребитель заинтересована в качестве, безопасности и разноообразии выбора продуктов. Но не очень представляю, кто сейчас без поддержки сверху начнет воевать с теми же торговыми сетями. Со всеми сразу.

(Reply to this) (Parent)

Самого бы говнищенко запретить, вместе с остальными чиновниками. Этак они на запрещаются, что ничего есть нельзя будет, в истории были случаи отравления любыми продуктами. Вместо того чтобы работать, организовать правильное питание, следить и наказывать за некачественные продукты и нарушения технологий приготовления, ОНЕ запрещают. Не можешь работать, не справляешься с обязанностями - пшёл вон, так нет же, как клещи вцепились в кресла:(

И находится народ, который этих говнюков защищает...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Выше написала, что не защищаю, а понимаю, почему проще запретить, сократив тем самым количество случаев риска.

Прочла комментарии ниже, чем кормят сейчас - так еще хуже ситуация с детским питанием, чем можно было предположить.

Это другой случай, не тот, что анекдот с петрушкой и совсем не тот, что со шпротами или боржоми.

(Reply to this) (Parent)

"флегматично" Да не кормить их вообще. Летний лагерь, пусть едят, что найдут...чай, выживут.

(Reply to this)

Я из этого не понимаю творог и квас

Остальное, к сожалению, это всё способы спихивания испорченных продуктов, а Онищенковские предпочитают заменять проверку на протухшие яйца запретом всех яиц.

(Reply to this)

ну они же в лагерь не есть приезжают, угу.

(Reply to this)

Я работаю воспитателем в детском саду. Хотите расскажу какое сейчас питание по новым правилам?
Напитки все слишком сладкие.
Завтрак в 8-30 - какао (бурда настоящая) каша, булка
Второй завтрак в 10-00 - молоко или сок, печенье или апельсины.
Обед в 12-00 - суп из квашеной капусты, на второе - тушеные овощи+ложка квашеной капусты, булка и хлеб, рыбные котлеты (в основном состоящие из булки, разваливающиеся при попытке их взять ложкой), свёкла или морковь, груши и молоко (чтобы детей пронесло как следует)
Полдник в 15-30: овощи тушёные или тушёная морковь, булка, сок или витаминный напиток цвета и запаха парфюмерной жидкости, или кисель, или опять же - молоко.
Детей от молока и моркови просто тошнит. Булку и хлеб выбрасываем в огромных количествах - не съедают дети.
Картофель - 1 раз в неделю, макароны - тоже.
В основном, тушёные овощи. Причём они могут быть на обед и полдник в один день. Печёнка - 1 раз в неделю, мясо 2-3 раза в виде кусочков или провёрнутое, вперемешку с гарниром. Если ребёнок не любит мясо, второе не съедают. Супы все жидкие. Практически - бульон с тёртой морковью. Немного капусты.
Теперь современные требования:
Мы должны абсолютно всё скормить детям, не оставляя ничего в кастрюлях, то есть, кормление превращается в пытку. Детей даже рвёт. Например, молочный суп никто не любит, а скормить нужно. За этим следит методист.
Нормы питания очень странные. То много принесут еды, так что порции лошадиные, то мало настолько, что не знаешь, как размазать по тарелке, чтобы всем хватило.
У нашей сотрудницы сын диабетик, так вот она сказала, что это питание, если его не изменить, неизбежно приведёт к диабету.
Основная проблема - всё сладкое, много булки и моркови (каждый день!) Булку, например, дают на полдник и тут же сдобные булочки. А от моркови пожелтеем скоро.
Я не знаю, кто там наверху такой креативный, что придумал сочетание несочетаемых продуктов, но его бы заставить съесть столько в один приём...

(Reply to this) (Thread)

Идея насчет того, что сотрудники двух министерств - просвещения и здравоохранения, а также ведомства г-на Онищенко, должны питаться по нормам детсадов, школ и летних лагерей, мне нравится.

(Reply to this) (Parent)

Мы должны абсолютно всё скормить детям, не оставляя ничего в кастрюлях, то есть, кормление превращается в пытку. Детей даже рвёт. ///

какой ужас ужасный

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Таковы требования. Методист говорит "в котлах ничего не должно оставаться, всё должно быть в тарелках". Те воспитатели, которые боятся или привыкли безоговорочно подчиняться кормят насильно, т.е. уговаривают или пихают ложку в рот. Я вообще не могу смотреть, как это происходит. Ребёнок отворачивается, закрывает рот руками, а его заставляют. Может быть ещё через зонд кормить? Просто идиотство какое-то. Я считаю так. Если ребёнок не хочет что-то, зачем его заставлять? Плохо поел в завтрак - лучше поест в обед. Природа и естественное чувство голода возьмут своё. А так до невроза можно довести детей. У нас двоих детей вырвало от молочного супа, я говорю сменному воспитателю: "Ну зачем вы заставляли?" Ответ: "А так положено". Интересно, а если бы её заставляли есть то, что противно?
Я детей не заставляю. Но если проверка какая-нибудь, или вломится методист, то приходится изображать радение. Но не особо. Если что я ругаюсь страшно. За это меня не любит начальство. А работать всё равно некому, вот и терпят.
Я уж не говорю про систему обучения, которая приводит к зомбированию детей. Но об этом в другой раз, это не относится к данной теме.
Скажу коротко - всё продумывается сверху, чтобы дети были тупыми и больными. Им мало алкоголизации населения, они уже и до детей добрались.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

мда... из песни слова не выкинешь...)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

одна (шапочная) знакомая рассказывала как в детском саду проверяли у них повара - в конце проверки стали вылавливать из компота сухофрукты и взвешивать... в итоге написали в недостатки что число сухофруктов в разных стаканах разное, а так где одинаковое - там разнятся сами сухофрукты (положено было каждом по n-слив, m-яблок... n-1 и m+1 это нарушение...)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

гы) а как нальёшь одинаково в стаканы? это что специально вылавливать?
тогда обед растянется на лишний час.
офигеть можно от всех требований.
о! есть выход: нужно сделать 18 алюминиевых стаканчиков и варить в них, отдельно в каждом, компот.
лучше бы бахилы выдавали на сады, а то родители без бахил прутся в группы, а покупать и менять два раза в день им влом конечно.

(Reply to this) (Parent)

Когда мою дочу полоскала сутки от пищи съеденной в саду, я готов был сам дегустировать пищу каждй день, перед подачей в группу. Все будет зависить от повора, в рот ему картопель.

(Reply to this)

Окрошка, помню, в 80-е годы была под строгим запретом в пионерских лагерях. Квас в ту пору был со сроком хранения в пределах 3-х суток. Запрет на эксперименты с этим скоропортящимся продуктом мне даже в 12 лет казался разумным.

Но почему сейчас запрещены макароны по-флотски и творог - это понять сложно.

(Reply to this) (Thread)

Потому что творог в жару быстро портится. Покупной творог летом и раньше не рекомендовали есть, только в виде запеканки или сырников.

(Reply to this) (Parent)

na travku ix - pust svezhej krapivkoj lebedu zakusjat! %(

(Reply to this)

правда нам её в пионерлагере не давали, покупали сами в сельмаге... нет же ничего вкуснее ;-)

(Reply to this)

Г-н Онищенко забыл, что все эти блюда уже запрещены соответствующими санитарными нормами и правилами.
Самое смешное, что теперь руководителей и медработников лагерей начинают гонять на всякие там совещания по поводу выпуска данного списка. Уж лучше бы не мешали детьми заниматься

(Reply to this) (Thread)

Манжеты с запонками зато...Редко сейчас...

(Reply to this) (Parent)

Это только начало. Вполне можно ожидать, что через пару лет ведомство Онищенко выпустит в свет многостраничное уложение под названием: "Список экстремистских вредных для здоровья продуктов питания, использование которых на территории РФ запрещено".

(Reply to this)

c..ка Онищенко!
Сегодня наблюдаю в кассе супермаркета элегантную(по русски) даму в элегантном возрасте, покупающую вино из Изабеллы. Так вот, как сомелье всем говорю, изабелла - сорт виноград при брожжение которого производится метиловый спирт.
Во всех винодельческих странах этот сорт винограда запрещен, яйца видиш-ли ему помешали.

(Reply to this)

в нашей конторе есть подобный тип, инженер по ТБ,бредит идеей запретить дамам ходить в офисе на каблуках.Тот же судя по всему диагноз.

(Reply to this)

Онищенко похож на внебрачного сына Райкина.

(Reply to this)

"Но вот творог! Блинчики! Яичница! Макароны по-флотски! Окрошка! Морс! "
творог может прокисуть и всегда прокисает-кишечная инфекция на раз-два.
макароны по флотски-туда напихают вчерашних котлет.например.
окрошка-поросячья еда, прокисает так же легко.
морс-разводят водой из-под крана...
вы там в своих Италиях живете(ну я шучу конечно,а то разобидетесь тут) и даже не представляете себе,насколько ужасно кормят в детском общепите...

(Reply to this) (Thread)

от того, что несколько продуктов запретят, качество остальных не изменится
вчерашние котлеты могут напихать куда угодно
пожарить рыбку с душком тоже
странно, что там не упомянуты грибы
и т.д.

Единственный выход - не кормить детей вообще.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

но согласитесь,что убрав тот же творог и окрошку-можно хоть как-то уберечь ребенка от кишечного гриппа?..
а грибы-они и так под запретом,кроме шампиньонов кажется.

(Reply to this) (Parent)

На фотографии Онищенко похож на священника Фролло в исполнении Даниэля Лавуа :)

(Reply to this)

Мой отец в течение 20 лет был директором детского лагеря в ближнем Подмосковье. В принципе он и сейчас числится директором, но там уже не детишки, а строители и прочие арендаторы, которым нужен кров. Так вот, я были и пионером, и вожатым, и кем угодно помогая отцу. В том числе, составлением меню по нормам СанПиН. Так вот, если детей кормить по этим нормам то только на питание одного ребенка в смену (21 день ) уходит более 7 тысяч рублей (. Питание пятиразовое (завтрак, обед, полдник, ужин + 5 питание (кефир или сок с сухарями). А если приплюсовать сюда еще зарплату персоналу, капитальный ремонт, закупку спортинвентаря, материалов для кружков, коммунальные платежи, охрану, медикаменты и прочее мед.оборудование, санитарная обработка от клещей, противопожарные мероприятия и системы (установка+обслуживание) и прочее прочее, то стоимость путевки будет в районе 20 и выше тысяч рублей. Я уже не говорю какая это ответственность - заниматься детьми. Когда лагерь после развала завода (чьим активом он был) перешел на хозрасчет город помогал (комитет по делам семьи и молодежи) выкупая путевки лагерь существовал, как поддержка прекратилась и пришлось реализовывать путевки через турфирмы и самостоятельно - лагерь перестал существовать. Потому что за такие деньги (15-20 тысяч и выше) не каждый родитель отправит своего ребенка. И таких лагерей в Подмосковье много развалившихся без поддержки спонсоров, города или еще кого-то.

А про питание: в лагере практически через день давалась творожная запеканка. Обалденная вкуснятина! Либо с джемом, либо со сгущенкой. Не потому, что дети её очень любили. А потому что на эти нормы СанПиН без этого не выйти.

(Reply to this)

Такой список можно составить, скажем так: чтиаем отчеты с мест и видим, "рубят остатки вчерашнего мяса в макароны, а свежее воруют" - и решаем запретить блюдо, которое позволяет это делать. И так далее. Многие блюда из списка вполне изготовляются из отходов за неделю. Даже из подгнивших.

(Reply to this)

По яичнице (глазунье) и т.п. - согласен. Возможно заражение сальмонеллой.

Напитки собств. приготовл. - пожалуй правильно.

Потом прошел по ссылке, прочел на РБК: "В соответствии с указанием ведомства, не должны изготавливаться такие продукты, как:
- сырковая масса, творог;
- макароны с мясным фаршем ("по-флотски"), блинчики с мясом, студни, зельцы, окрошка, паштеты, форшмак из сельди, заливные блюда (мясные и рыбные);
- макароны с рубленым яйцом, яичница-глазунья;
- кремы, кондитерские изделия с кремом;
- изделия во фритюре, паштеты"
По-моему, все правильно, все указанное не должно ИЗГОТАВЛИВАТЬСЯ НЕПОСРЕДСТВЕННО В ДЕТСКИХ ЛАГЕРЯХ.

И помня об истории с семенами петрушки, считаю, что надо ознакомиться с 1источником.

(Reply to this)

так это уже давно есть в СанПиНе по детским учреждениям
и большая часть в СанПиНе по общепиту

(Reply to this)

- остатки пищи от предыдущего приема, а также пища, приготовленная накануне;
- фляжное, бочковое, непастеризованное молоко без тепловой обработки (кипячения);
- фляжный творог, сметана, зеленый горошек в натуральном виде без тепловой обработки (кипячения);
- рыба без термической обработки (строганина, вобла и др.)

ужас

жена моего брата-врач (неонатолог+инфекционист) сказала, что дети из детского сада поступали не единожды с отравлениями, т.к. их кормили остатками от предыдущего приёма пищи
Предыдущий приём, как она говорит, мог расстянуться на энное количество дней, что естественно, было на руку, работающему составу в детских садах....

за такое кормление - убивать надо

(Reply to this)

+1
каждый год заново просто выпускают эту бумагу

(Reply to this) (Parent)

я учился в школе в 90-st? у нас уже тогда всё это было запрещегно. Точно могу сказать про окрошку и макароны по-флотски. Остальных блюд тоже не наблюдал. Так что это просто ежегодное летнее заполнение дыр журналистами избитыми сюжетами. Каждый год он это подписывает.

(Reply to this)

Кровь, мозги и прочая уже давненько запрещены СанПиНом в школьном питании. Так же, как изделия во фритюре. А пищей прошлого дня, по идее, нельзя и взрослых кормить...

(Reply to this)