грибы наших лесов - 3
Подберезовик

Самый распространенный трубчатый гриб нашей полосы.
Появляется иногда даже в начале июня на хорошо пригреваемых местах, в основном под березами. И растет до первых морозов. Один раз я собирал подберезовики в морозное утро, они были насквозь промерзшими и звенели.
Несмотря на свое название, подберезовики могут расти под многими видами деревьв - под елью, дубом и многими другими.
Формой и размером подберезовики сходны с подосиновиками (см. ранние грибы наших лесов). Окраска может варьироваться от практически белой (растут в болотном мху) до черной (под елями). Преобладающая окраска - серая и коричневая. Именно за это эти грибы еще называют "серыми". Также встречается название "колосовик" - так называют подберезовики с крепкой толстой ножкой и темной шляпкой. Это название связывают со временем, когда, по народным приметам, появляются подберезовики в большом количестве - это время колошения(или колосения?:)) пшеницы (а может ржи).
Растут "серые" обычно по несколько штук, часто бывают червивыми.
По вкусовым качествам подберезовик немного уступает практически всем трубчатым грибам. Но от жареных или маринованых подберезовиков я никогда не откажусь.

Любите природу -вашу мать.