не добавлю, но спасибо скажу :) знала только первое
захотела жареной картошки, блин :)

(Reply to this) (Thread)

А я окрошку сейчас ем:)) Наслаждаюсь:))

(Reply to this) (Parent)

вот так, прочитав чей-то (не помню чей) пост про картошку, я пошёл на кухню в час ночи жарить любимое блюдо;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

*стыдится, вспоминая грешную молодость и посты про картошку*

(Reply to this) (Parent) (Thread)

не так уж много и грехов было, штук 500, не больше

(Reply to this) (Parent)

про кусочек масла и про соление в конце не знал - спасибо)))

(Reply to this) (Thread)

На здоровье!:)

(Reply to this) (Parent)

А как же канцерогены в жире?)

(Reply to this) (Thread)

Я не очень правильно выразилась. Лучше жарить картошку почти одновременно с курицей. Просто если она большая, то картошку лучше позже добавить, чтобы не подгорела. Жир с курицы натапливается - картошка на нем вкуснее, чем на сливочном или растительном масле.

(Reply to this) (Parent)

А я когда её варю, солю и лью подсолнечное масло - так быстрее готовится, п.ч. температура кипения воды больше, чем масла.
Но самая вкусная картошка получается, если её аккуратно разрезать ВДОЛЬ на две половинки, натереть солью и (без масла) положить на противень кожурой вверх. Сунуть в духовку и запекать 40 минут на среднем огне. Шкурку предварительно тщательно очистить губкой.
Приятного аппетита!

(Reply to this) (Thread)

Надо попробовать:) С микроволновкой должно ведь получиться?:) Спасибо!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Не знаю. Там вообще всё по-другому. Я как-то пекла тонкую шарлотку в микроволновке - пришлось три раза переворачивать)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Я выбирала микроволновку большую и красивую:)) С грилем и т.д. В ней можно и хлеб печь, и печенье, и рыбу жарить, и мясо, и курицу, и овощи запекать. Торты в ней пеку:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Если соберётесь картошку "печь" в микроволновке, то сложите её (вымытую) в бумажный пакет (знаете такие - коричневые) и пока печёте - переверните один раз. Картошка будет не пересушеной.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Хорошая идея. Спасибо! А пакет точно не загорится? Я методом проб и ошибок стала запекать крупную картошку в кожуре, прямо на решетке, выбираю одинаковые по размеру. Мелкие пересыхают, а крупные нормально.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Если мы говорим о микроволновой печи, то не загорится. Но ведь там не решётка, а круг ("карусель")

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да, я неправильно выразилась:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

:))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

:))

(Reply to this) (Parent)

я не готовлю....

(Reply to this) (Thread)

А чем ты питаешься?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

мне готовят)))) повезло!:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ясно:)

(Reply to this) (Parent)

Соль — это белая смерть!©
По теме: картошка, сваренная в кислой среде, становится твердой и невкусной. Поэтому при приготовлении, например, щей, надо ее сварить сразу, а уж потом добавлять кислое.

(Reply to this) (Thread)

Квашеную капусту надо кидать в уже почти готовые щи, это точно. Иначе она разварится и станет безвкусной.
Я люблю соленое. Давняя привычка. Когда было голодно, то могла съесть почти что угодно, предварительно хорошо посолив.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

тогда тебе понравится канарское народное блюдо)
под названием "папас арругадас", поедается непременно с соусом "мохо".
вот примерный рецепт:
http://karaidel.livejournal.com/74308.html
правда, мы с мужем духовкой никогда в этом контекста не пользовались - просто ждали, когда вода выпарится, а соль на шкурке картофельной осядет. и да, картошка должна быть мелкой) вот тот горох, который при выкапывании выбрасывают, как правило, подходит лучше всего. хотя на канарах специально мелочь в магаинах продают)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Соус "мохо" - ты издеваешься, да?:))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

в смысле? там его рецепт сразу под картошкой...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Мне винный уксус купить не на что. Не знаю, где взять морскую соль. Не уверена, продается ли у нас именно оливковое. У нас и киндза редко бывает.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

эмм... будь проще, главное же - соусная суть, а морскую соль на простую заменить попробовать можно... и, кстати, встречается и петрушечная версия мохо...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Мне проще, если я когда-либо пробовала блюдо, потом по вкусу могу подобрать аналог. Но сейчас я еще простуженная, без денег, по магазинам не шарахаюсь:(

(Reply to this) (Parent) (Thread)

так. выздоравливай давай!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Щас сходила, купила самое нужное: сигареты, хлеб и сыр. Еще огурцов - это излишняя роскошь, но очень уж захотелось. Итог - осталось 15 рублей:(

(Reply to this) (Parent)

А про фуд-процессор я вообще молчу.

(Reply to this) (Parent)

а в микроволновке картошка готовится за 10 минут) и воды не надо)))

(Reply to this) (Thread)

Знаю:) Я в ней, родимой, последние годы почти всё готовлю:) Даже куличи пеку:)

(Reply to this) (Parent)

спасибо, секретики и правда маленькие, но полезные=)))
по поводу добавить.... хм..... могу добавить только одно=) если в картошку во время готовки кинуть грибы, она будет вкуснее, да=) замороженные шампиньоны или опята например=) дешево и сердито=)

(Reply to this) (Thread)

На здоровье!:)
Это про варку иди жарку? Люблю жареные шампиньоны со сметаной:)) Вообще грибы люблю:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

либо жарить, либл тушить=))) хотя с отварной тоже можно=)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

С отварной немного смущает. А вот первые два варианта безусловно подходят:))

(Reply to this) (Parent)

А я комментарии почитаю )

(Reply to this) (Thread)

Я тоже:))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А я уже почитал! >:]

(Reply to this) (Parent)

Мой муж сделал как-то кулинарное открытие - если к жареной картошке добавить бананы, получится довольно сытно и вкусно) Только бананы должны быть не перезрелые, а, наоборот, зеленоватые, твердые по текстуре и не сильно сладкие. Блюдо получается очень сытным, практически, не гарнир, а полноценное второе.
А я люблю добавлять грибы и адыгейский сыр при жарке.

(Reply to this) (Thread)

Я тоже люблю грибы и сыр:)) А с бананами надо попробовать - я к их вкусу в принципе положительно отношусь:) Спасибо!

(Reply to this) (Parent)

Если вечером заварить и съесть картофельного пюре в пластике типа ролтон, то наверняка всю ночь будет болеть желудок )))

(Reply to this) (Thread)

Это антисовет, скорее:)) Но полезный, да:))

(Reply to this) (Parent)

Использованный после жарки жир опасен для повторного применения - канцерогены.
Чтобы пюре было белоснежным и воздушным, даже на воде, без молока, я взбиваю его миксером. Сливочное масло необходимо, хоть чуть-чуть.

(Reply to this) (Thread)

Я не совсем верно выразилась. Выше отвечая, уточнила - одновременно жарить картошку и курицу, просто картошку я обычно позже добавляю, так как курица большая и картошка подгореть может к тому времени, как курица пропечется.
У меня миксер древнего образца - он мне уляпывает всю кухню обычно:) Редко достаю и пользуюсь:) Обычно вручную взбиваю:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Даже ради пюре стоит купить новый миксер. И просто и воздушное получается.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да много чего стоит и просто НАДО купить. Я на руках стираю уже лет 20. Пылесосик автомобильный слабенький у нас только недавно появился, а так щетками, влажными тряпками, стирками и прочим боролась (учитывая еще, что у меня аллергия на пыль). И о кухонном комбайне я мечтаю (или хотя бы одной электромясорубке). Короче - сейчас, к сожалению, не до покупок:(

(Reply to this) (Parent)

В пюре надо добавлять кефир, а не молоко (sic!)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

В пюре можно добавлять кефир :-))
По вкусу.

(Reply to this) (Parent)

А можно жарить сразу и курицу и картошку, два зайца одним махом и канцерогенов не будет и так вкуснее. А миксером пюре это вообще обалденная вещь - у меня подруга так делает, это ее коронное блюдо!!!

(Reply to this) (Thread)

Да-да, я это и имела в виду! Одновременно! Просто обычно у меня или курица большая или чаша для нее мелкая, поэтому сначала немного курицу подтушу, а потом уже на том жире, что вытопился, дожариваю вместе с картошкой:)
Про миксер комментарием выше написала:)

(Reply to this) (Parent)

Первый совет суть следствие четвёртого. А вот за остальные спасибо! Надо попробовать как-нибудь на досуге.

(Reply to this) (Thread)

На здоровье!:)

(Reply to this) (Parent)

надо же, я любитель картошки с 40-летним стажем, не знал некоторых элементарных вещей)

(Reply to this) (Thread)

Рада, что смогла быть полезной:))

(Reply to this) (Parent)

ух, какие секретики!! спасибо большое :)

(Reply to this) (Thread)

На здоровье!:)

(Reply to this) (Parent)

Ааа!!! Так вот почему у меня картошка всегда тушеная! Солить не надо было!!! АААА

(Reply to this) (Thread)

А я люблю тушеную:)

(Reply to this) (Parent)

А я специально солю сразу, именно поэтому ))) А то мне от жареного плохо будет, так что мы картошку жареную едим полутушеной ) Гастрит, итить его тудыть )
А еще я из картошки запеканку делала, когда просто отварная надоедала: отваривала картофель до полуготовности, выкладывала в форму, посыпала специями (фенугрек, розмарин), заливала взбитым яйцом с майонезом, посыпала сверху тертым сыром и в духовку, пока не подрумянится. В микроволновке тоже должно получиться.

(Reply to this) (Thread)

Я тоже люблю мягкую картошку:) И тоже гастрит:(
И запеканку делала:) По всякому. Надо еще попробовать. Как ты.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

У меня еще есть вкусный рецепт овощной запеканки, но он летне-осенний - там, кроме картошки, кабачки, баклажаны и помидоры.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Кабачки и помидоры - да, вкус баклажанов не очень люблю.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Без них пресновато будет, на мой взгляд. Да их и не очень много идет. Там овощи слоями выкладываются - баклажаны, картофель, кабачки, лук, помидоры (все нарезанное кружочками). Все это заливается сливками со специями (можно и майонезом), засыпается тертым сыром и в духовку. ТОлько кабачки и баклажаны сперва слегка-слегка припустить надо, а картофель до полуготовности отварить.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А может, сладким перцем заменить? Или его вкус всё перешибет?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Может перебить, ага.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вот же блин.

(Reply to this) (Parent)

Ваша запись появилась в рейтинге 3000-ТОП. Отслеживать судьбу записи вы можете здесь.

классно, про масло не знала :) попробую в кпиящую воду :-) спасибо

(Reply to this) (Thread)

Рада быть полезной:) Сама случайно этот "велосипед изобрела", при готовке полезла вилкой, которой до этого кусок масла сливочного отделяла. И к вилке прилип кусочек. Увидела разницу, когда картошка сварилась:)

(Reply to this) (Parent)