Ну так в нашем устройстве главное то, что мы, помимо всего прочего, еще и живые организмы. Машины для выживания в определенной окружающей среде.

Поэтому пытаться изучать самих себя, посредством моделирования отходов человеческой цивилизации, это примерно то же самое, как пытаться изучить функционирование организма коровы, изучая исключительно ее навоз.

Да, анализ кала может многое сказать о здоровье организма (особенно, если организм больной). Но не следует забывать, что у той же коровы целевая функция это скорее привесы и производство молока.