Рав Авраам Шмулевич
 
[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends View]

Tuesday, December 4th, 2007

    Time Event
    10:30a
    По просьбам читателей:
    [info]elinka@lj пишет: Не знаю получится ли в этот раз (обещаю уж сколько лет) приготовить с девицами суфганьёт (пончики) на хануку, но рецепт все же выбрала. Пересмотрела кучу разных и пришла к выводу, что победителем оказался, как ни странно, Imageavrom.
    Посему повтор: Раввин Авраам Шмулевич. А ТЕПЕРЬ ДАВАЙТЕ ПОКУШАЕМ. Рецепты на Хануку

    Говорят, что суть любого еврейского праздника можно выразить так: "...нас хотели уничтожить, но мы выстояли. А теперь давайте покушаем". Как минимум, к Хануке это афоризм приложим полностью. В дни Хануки принято готовить традиционные ханукальные кушанья: картофельные оладьи и пончики. С Ханукой связан и способ их приготовления с использованием растительного масла, что напоминает о ханукальном чуде – когда масло в храмвом светильнике горело вместо одного восемь дней. А впамять о подвиге Иегудит (Юдифи), которая сначала накормила вражеского полководца Олоферна сыром – что бы он почувствовал жажду и выпил побольше вина, а затем отрубила ему голову, принято есть молочные кушанья.

    Латкес (они же драники, они же левивот) - классическое ханукальное блюдо.Основу латкес составляет картошка.Лучше всего взять желтовато-коричневый, крахмалистый картофель. Крахмал в картофеле необходим, чтобы тесто не распадалось, и было легко слепить оладьи. Предварительно большинство хозяек очищает картофель от кожуры, но это дело вкуса. Благодаря картофельной кожуре латкес становятся хрустящими и приобретают аппетитный темно-желтоватый оттенок. Если вы не очищаете кожуру, хорошо потрите картофель щеткой для овощей. Если вы ее все-таки очищаете, положите очищенную картофелину в воду, пока очищаете остальной картофель, чтобы она не потемнела. Когда картофель очищен или поксребен, соберите все остальные ингредиенты, так как работать нужно довольно быстро, чтобы картофель не потемнел.

    В латкес можно добавить любые дополнительные ингредиенты – ограничением служит только личные фантазия и вкус, например: бататы, яблоки, морковь, чеснок, укроп. Нужно только соблюдать пропорции - большая часть теста должна состоять из картофеля.
    Если вы хотите тонкие ажурные латкес с хрустящими краями, натирайте картофель на крупной терке. Если вы хотите более толстые латкес с мягкими краями, используйте мелкую терку.Read more... )

    10:56a
    Мировой экономический кризис и изменение типа цивилизации

    Людям практических профессий — журналистам, политикам, банкирам, бизнесменам — нельзя не видеть вещи вне исторической перспективы. В своей деятельности они вынужденно сталкиваются с постоянно изменяющейся реальностью, чтобы давать быстрые ответы на быстро возникающие вызовы. И глобальные, структурные изменения возникают в их картине мире как Deus Ex Machina в греческой трагедии.

    Это «божество» неожиданно спускается на историческую сцену неизвестно откуда, при этом также неожиданно исчезают прежние общественные и исторические декорации.

    Такой подход хорош при решении практических задач — для круга "мелких проблем" он вполне себя оправдывает. Однако когда мы сталкиваемся с событиями большого масштаба, событиями нештучными, имеющими историческое значение, он не работает. Ведь тогда нельзя увидеть истинную суть того, что происходит.

    Возрастающие трудности американской экономической системы, продолжающийся уже заметное время постоянный рост цен на энергоносители, и недавно начавшийся мировой рост цен на продовольствие знаменуют собой — нет, не уже свершившийся мировой экономический кризис, — но возможность кризиса, кризиса всей мировой финансовой системы. Последствия кризиса могут быть гораздо более значимыми, чем экономические трудности той или иной отдельной страны, или даже крах американской банковской системы.

    Речь идет о возможном перемещении всемирного центра концентрации капитала из одной географической точки в другую, то есть о возможной утрате США позиции ведущей финансовой силы миры. И, соответственно, о появлении вместо нее какой-то другой страны, в другом регионе земного шара.

    Подобного рода процессы происходили в истории неоднократно. Можно сказать, что это просто историческая закономерность, исторический закон. Мы не можем вскрыть причины подобной исторической закономерности, но, наблюдая за ходом истории, мы в состоянии сказать, что она действительно существуют — географические перемещения центра капитала регулярно происходили в истории.

    Каждый раз это означало не просто финансовые изменения, но изменения типа экономики, которое сопровождалось и изменением культурной и цивилизационной парадигмы, изменением религиозной парадигмы, часто — вообще крахом старого и возникновением нового типа религиозности.

    И, если взглянуть на историю человечества в последние полторы тысячи лет, после развала Римской Империи, то мы увидим, что сначала центр экономической активности находился в Византии. Затем он перешел в арабский халифат. Этому перемещению соответствовало явление новой мировой религии и новой культуры.Read more... )

    << Previous Day 2007/12/04
    [Calendar]
    Next Day >>

About LJ.Rossia.org