Он не принц. Называет себя просто "доктор Отто фон Габсбург", т.к. в 66 году официально отказался даже от гипотетических претензий на трон.
ИноСМИ, как всегда, рулит: "депутат в ЕС от ХСС" - это сильно. Вообще-то он был депутатом Европарламента, но, кажется, пару лет назад сложил полномочия в силу преклонного возраста.
Россию Габсбург действительно давно и сильно не любит. Поскольку все наиболее сильные симпатии и антипатии закладываются в раннем возрасте, думаю, что это связано с детством, пришедшимся на 1-ю мировую и годы после нее. Россия, как известно, была основным противником Австро-Венгрии, а затем стала ассоциироваться с большевизмом. Оба факта вряд ли могли прибавить симпатий к оной стране у человека с "бэкграундом" Отто фон Габсбурга. К Америке же он относится тепло, поскольку бежал туда в 40 году из Бельгии от наступающих немцев. Кстати, считается, что именно связи Габсбургов в администрации Рузвельта способствовали тому, что США "протолкнули" на конференции в Тегеране признание союзниками Австрии в качестве "первой жертвы нацизма" и обещание восстановить после войны ее независимость от Германии.

А чем занимается его сын?

Типа тоже общественной деятельностью (http://www.nationmaster.com/encyclopedia/Karl-Habsburg). Есть еще младший сын, Георг, но о нем мне ничего неизвестно.

Действительно очень интересно, филен данк.