(no subject)
Dec. 30th, 2014 | 05:02 pm
Вскрыл бочонок. Коньяк после 10 месяцев выдержки ( в среднем).
55% на сегодняшний день, закладывал 65%, то есть испарилось около 13% спирта (объем не проверял). Цвет пока еще малонасыщенный, вкус несколько резковатый (если пробовать неразбавленным, а разбавить все же следует, хотя бы до 45%), но букет отменный и послевкусие длинное, богатое. Во вкусовой гамме преобладают кисловатые сушеные абрикосы и копченая кожа, затем можно различить изюм, корицу и яблоки, - все это пожалуй ближе к некоторым арманьякам, чем к коньячному стандарту.
Главным образом белое вино Gordo, выдержанное в бочке из довольно обыкновенного обожженного дуба. Никаких добавок, кроме фильтрованной воды.
55% на сегодняшний день, закладывал 65%, то есть испарилось около 13% спирта (объем не проверял). Цвет пока еще малонасыщенный, вкус несколько резковатый (если пробовать неразбавленным, а разбавить все же следует, хотя бы до 45%), но букет отменный и послевкусие длинное, богатое. Во вкусовой гамме преобладают кисловатые сушеные абрикосы и копченая кожа, затем можно различить изюм, корицу и яблоки, - все это пожалуй ближе к некоторым арманьякам, чем к коньячному стандарту.
Главным образом белое вино Gordo, выдержанное в бочке из довольно обыкновенного обожженного дуба. Никаких добавок, кроме фильтрованной воды.