Да, правило правильное. Я тут заметил и другое правило, так сказать, двойственное к этому. Правило такое: отсутствие восклицательных знаков ничего не гарантирует.
BONUS:
На Лениградке заведение, встроенное в адм. здание. На боку адм. здания реклама заведения. Воспроизвожу как есть:
РУССКАЯ КУХНЯ * ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ * ТАНЕЦ ЖИВОТА И ЖИВАЯ МУЗЫКА
-------------------------------------------------------------

Да, "живое брожение" меня задело за живое. Каждый раз как-то с опаской бутылку беру... Брожение-то того, живое... Никогда не знаешь - вдруг оно ка-а-а-ак...

Всю жизнь делаю и пью домашний, хмелевой (на шишечках хмеля) квас и другие не признаю. К окрошке -идеально.