Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет Андрей Бенимецкий ([info]benia)
@ 2010-01-19 00:16:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Полупицца

Хоум-пицца.

1


2

Чего-то не обнаружил в магазине обычного теста среди десятка вариантов, только дрожжевое и слоёное, но и со слоёным тоже вышло вполне.

3

Поделил рулет пополам, половинку разделил ещё на четыре части.

4

Из каждой четвертинки тщательно скатываем шарик.

5

Раскатываем его в блинчик. Тесто эластичное, не рвётся, не надо бояться раскатывать тонко, оно потом поднимается.

6

Составляющие успеха на четыре полупиццы.

7

Мельчим.

8

Разогретая духовка +200оС, что-то около 15 минут, но лучше поглядывать.

9

Минут за пять посыпать натёртым сыром, а можно и сразу.

10

Йехх.


(Добавить комментарий)


[info]ianka20iana@lj
2010-01-18 19:25 (ссылка)
Ням-Ням! :)
ЗЫ: Слюньки,мои слюньки! С понедельника хотеля сесть на диету, а тут такие вкусняшки показывают! Прощай диета! Пошла варить пельмени...

(Ответить)


[info]eskieli@lj
2010-01-18 19:32 (ссылка)
Фотки такие, даже запах чувствую:)
а грибочки и помидорки наверное сок дают? *сглатывая слюну*

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]benia@lj
2010-01-18 19:38 (ссылка)
Грибы наоборот подсыхают в тугие кубики, а помидоры да, сочные и печёные выходят.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]eskieli@lj
2010-01-18 19:48 (ссылка)

Вообще такие фотки ночью это издевательство над слабой женской силой воли:)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]starush@lj
2010-01-18 19:53 (ссылка)
выглядит весьма неплохо :), и даже захотелось где-то по-соседству поселиться ;)
однако, когда увидел, что тесто слоеное, в голове зажглась лампочка “нипонил!”/

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]benia@lj
2010-01-18 20:03 (ссылка)
Потому что слоёное тесто больше подходит для таких вещей:

Image

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]starush@lj
2010-01-18 20:15 (ссылка)
угу!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]neo_stas@lj
2010-01-19 03:27 (ссылка)
А помазать корж???
А припустить грибы???
:))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]dedran@lj
2010-01-19 05:36 (ссылка)
ага, плюсую.
Помазать корж протертыми помидорами даже больше чем припустить грибы. в суховатых грибах есть своя прэлесть.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]neo_stas@lj
2010-01-19 06:14 (ссылка)
по моим ощущениям, если вот так побросать сырыми, то грибы не раскрывают своего аромата.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]tikssi@lj
2010-01-19 03:55 (ссылка)
Выглядит офигенско.
Надо заморочиться.

(Ответить)


[info]wozowoz@lj
2010-01-19 06:09 (ссылка)
Щас прям забацаю. Спасибо =)

(Ответить)


[info]butterflyka@lj
2010-01-19 09:50 (ссылка)
о, давно хотела домашнюю пиццу испечть, но с тестом я на "вы"
а это вариант ))))

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]benia@lj
2010-01-19 12:29 (ссылка)
Всё же лучше и вкуснее делать самому. :-)

У меня дружбан в "Прим-пицце" шеф-поваром работал, там хозяин итальянец, печи, посуда, большинство продуктов - итальянские, соответственно подход к технологическому процессу правильный.
В частности, когда видел сколько они льют оливкового масла на готовую пиццу - офигевал.

Так вот я взял рецепт теста, оно у них роскошное, корж выходит воздушный, хрустящий.

Image

Ингредиенты:

1. Мука - 400 г (2,5 стакана)
2. Вода - 220 мл (неполный стакан)
3. Соль - от 3 до 8 г (от 1/3 до 2/3 чайной ложки)
4. Сахар - 10 г (чайная ложка)
5. Дрожжи - 7 г (2/3 чайной ложки)
6. Оливковое масло - 25 г (столовая ложка)

Смешать:

1. Вода
2. Дрожжи
3. Соль + сахар

Пауза 5-7 минут.

4. Добавляя муку, размешивать
5. Добавить оливковое масло

Отдых теста - 15 минут

Готовность.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]benia@lj
2010-01-19 12:38 (ссылка)
Пицца на фото приготовлена в пиццерии, если чо. :-)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]dedran@lj
2010-01-20 06:35 (ссылка)
ух ты! унесла. попробою.
Вы уже готовили по этому рецепту? Сколько коржей выходит?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]benia@lj
2010-01-20 10:06 (ссылка)
Не, пока не готовил, но скоро обязательно.
Не знаю сколько, это уменьшенная в десять раз ресторанная порция теста.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]md_lexx@lj
2010-01-19 13:45 (ссылка)
Едуны :)

(Ответить)


[info]mnshkv@lj
2010-01-19 16:14 (ссылка)
бляяяя((

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]benia@lj
2010-01-19 16:16 (ссылка)
Угу.
А из второй части теста сейчас в духовке фыркают 16 пирожков с картошкой.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]mnshkv@lj
2010-01-19 16:17 (ссылка)
бляяяяяяяяяяяя, мой сраный обмен веществ не позволяет жрать мне на ночь без последствий.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]benia@lj
2010-01-19 16:18 (ссылка)
Невезуха.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]alexis85@lj
2010-01-29 17:30 (ссылка)
класс, так и хочется побежать в магазин :)
а что это за мясо ?

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]benia@lj
2010-01-29 19:20 (ссылка)
Говяжья ветчина.

(Ответить) (Уровень выше)