Собственно, какие такие опыты проводились Менделеевым чтобы доказать факт "резкого ухудшения физиологического воздействия"? Статистические?
Менделеев этим не занимался, это делали другие ученые...

в смысле ЭТИМ?
сам не пил, другим ученым доверился? :)

не, ну ладно, Менделеев-не Менделеев, какие опыты могут доказать факт оптимальности 40 градусов? Особенно в начале 20-го века?

Таких опытов не было. Менделеев вообще занимался водно-спиртовыми смесями совершенно не с точки зрения биологического воздействия. Так что, 40 % появились случайным образом, точнее, может и не случайным, но с Менделеевым не связанным.

ЕМНИП, оптимальный выход пордукта с точки зрения затрат спирта/объема пойла.

О!
Весьма правдоподобно.

Тогда сразу изопропиловый спирт надо пить.
Получается резкая экономия при длительном эффекте.

Имхо, не реальная версия, а заблуждение.

Можно, но запах у него как у ацетона

\в смысле ЭТИМ?
сам не пил, другим ученым доверился? :)\
УГУ!

/не, ну ладно, Менделеев-не Менделеев, какие опыты могут доказать факт оптимальности 40 градусов? Особенно в начале 20-го века?/

* наверняка ставили опыты на добровольцах, думаете не могли найти в России добровольцев на такие опыты? *

возможно, проверяли на кроликах :)

любопытно, что европейский продукт Николая Александровича Эристова имеет 37,5°

любопытно, что европейский продукт Николая Александровича Эристова имеет 37,5°
----
на этикетке ясно написано VOL. т.е. смешивали объёмы, а не вес, о чём честно и сообщают.

т.е. соответствует родному 40° ?

т.е. соответствует родному 40° ?
---
спирт легче воды, соответственно 40 процентов веса будет больше чем 37.5 процентов объёма.
другое дело, что я как ни бился, не смог получить расчётный вес по исходной ссылке, т.е.
1л. 40-градусной водки = 953г. но, может, я плох в арифметике.

Тут не арифметика, а физ.химия %)
Как изменяется плотность смеси от массовой (или объемной) доли спирта по ссылке не приведено.

Тут не арифметика, а физ.химия %)
Как изменяется плотность смеси от массовой (или объемной) доли спирта по ссылке не приведено.
---
а чего тут хитрого? сколько вещества взяли, столько его и есть. есть объём, есть вес.

я рассуждаю следующим образом (если я глупость морожу, пусть юзеры поправят):

дано:
1л. чистого спирта весит 795г.
1л. воды весит 1000г.

отсюда имеем: 1г. чистого спирта = (грубо) 1.257мл.
1г. воды = 1мл.

1кг 40-градусной водки по определению содержит 400г. чистого спирта и 600г. воды
400г. чистого спирта дают объём: 400 х 1.25 = 503мл.
т.о. 1кг 40-градусной водки даёт объём: 503мл + 600мл = 1103мл
следует - 1л. 40-градусной должен весить: 1000/1103 = 906.6г.

953г. - видимо практическая цифра, т.к. в реальном производстве 100% чистый спирт вряд ли используют.
отсюда и увеличение веса.

Смесь 1 литра воды и 1 литра спирта не даёт 2 литра, а меньше. А 953 - это не из-за того что спирт не чистый, а из-за того, что у получающейся смеси плотность меняется.

Смесь 1 литра воды и 1 литра спирта не даёт 2 литра, а меньше. А 953 - это не из-за того что спирт не чистый, а из-за того, что у получающейся смеси плотность меняется.
---
положим. но куда девается объём?

Это физико-химический процесс! Где-то выше что-то про поверхностное натяжение спирта было, что он там чего-то стягивает.

Если бы были не смешивающиеся жидкости - то ничего не куда не девалось бы. Но какого-то закона о "сохранении объёма" не существует, существуют о "сохранении энергии" и т.п.

Собственно, Менделеев ВООБЩЕ не занимался водкой. Да, его работа называлась "О смешивании спиртов с водой". Но при чём тут водка...

Но это - непроверенные данные.

Если верить записям... то при правильной пропорции получается не смесь воды и спирта а новое вещество "гидрат" H₂O•C₂H₅OH- его невозможно разделить ректификацией, оно не замерзает а только густеет, не испаряется даже при температурах в +50^oC и поэтому не имеет запаха и характерного спиртового вкуса, чисто вода. В процессе метаболизма разлагается на сахар и воду, и не вызывает "сушняков".

Как то такЪ

Видимо, так.
Вот предыдущая правдоподобная версия
http://bey.livejournal.com/261160.html?thread=1384488#t1384488

Это чистый химический эксперимент - ЕМНИП, тут дело в водородных связях. Именно при таком сочетании массовых долей воды/спирта не остается свободных водородных связей в растворе.
Т.е. водка это не просто раствор С2Н5ОН в Н2О, а вещество, состоящее из связанных малекул того и другого.

Видимо, так.
Вот предыдущая правдоподобная версия
http://bey.livejournal.com/261160.html?thread=1384488#t1384488

А это есть суть разные аспекты одного явления. И объем, и температурные свойства вытекают из того, что образовалось новое вещество на основе воды/спирта

Насчет Менделеева не знаю, но большинство водок в продаже в Германии имеют градус 37.5 или около того, но не 40. Пить их по-нашему неприятно и последствия невеселые. Что-то оптимальное есть в этих 40-ка градусах.

ему на диссертацию выдали 6(!) ведер спирта!!! Вон как писать надо!!! -:)

74 литра спиртяги- докторская минимум !

«Пили мы!»

Хмм. В принципе, направление исследований очевидно.
Спирт гигроскопичен и в силу этого вредно влияет на слизистые оболочки ЖКТ. Следовательно, как только подопытный перестанет запивать проглоченную смесь, то требуемое сочетание C2H5OH с H20 найдено:)

Просто 40 градусов - минимальная концентрация, при которой раствор всё ещё горюч. Т.е. именно такая концентрация не позволяла разводить водку, не рискуя быть немедленно разоблачённым любопытным посетителем.

Прочел комментарии.
По силе воздействия - примерно равно истории про то, как Толян-хирург петли привинчивал (как-нибудь поведаю, под настроение).
Вот, ей Богу, тот редкий случай, когда нет слов.
А 100° спирт - это подставка?
Разве не все знают, что получить 100° спирт можно только в условиях, приближенных к созданию искуственных алмазов?
А дальний порядок - это довольно просто: когда воду вливаешь в спирт - там такие сопли сахарные...
Во-о-т, они (уже невидимые) довольно долго сохраняются.
Постоять должен разведенный спирт.
Довольно долго.

это что-то! (http://christlife.ru/snova_gotovimsya_k_rojdestvu/)