> Возможна ли конвертация его в txt.

взломанный файл mobi конвертируется во что угодно, в том числе в txt
куча онлайн-конвертров в сети

но разумеется форматирование в txt будет потеряно ( курсивы, заголовки итп ) будет просто набор абзацев

лучше уж конвертировать в epub (это фактически html в zip архиве), распаковываешь и ковыряйся сколько угодно. Или программой Sigil можно редактировать

да и вообще зачем конвертировать во что-то? читать и копировать текст можно и из моби. Открывая его в Sumatra или Calibrie