"создано множество препятствий к тому, чтобы получить его быстро и быстро стать взрослым и независимым человеком" - Не надо валить с больной головы на здоровую. Система обучения просто не регламентирует время обучения в вузе. Если студент ленив и инфантилен, то он будет учиться до 35 и так и не закончит. Система в этом не виновата. Если же студент настойчив, целеустремлён и усидчив, то он, при той же самой системе, вполне может закончить уни за 7-8 семестров с прекрасными оценками. Я таких в большом количестве видел. Это я Вам говорю, как студент, учившийся 14 семестров по причине лени и параллельной работы.
Про жёсткую конкурренцию я Вас не очень понял. Среди моих знакомых хватает и медсестёр и лаборанток (МТА) и специалистов по уходу за пожилыми людьми (корявыый перевод профессии Альтенпфлегер), они не испытывают проблем с трудоустройством, конечно, их не выгоняли с учёбы. А почему тем, кого выгнали, должны предлагать кучу возможностей для работы? Если они учёбу не потянули ?
Проблему с трудоустройством нужно искать в области, а не в уровне образования. И доктора и медсёстры, как правило, могут трудоустроиться, проблемы возникают, к примеру, у экономистов, неважно выпускников бвля, или курсов "бюрофахфрау".