религия и жизнь
Коран не позволяет правоверному мусульманину прикасаться, и тем более, принимать в пищу рыбу не имеющую чешуи (аналогичный запрет существует и в иудейской религии).
Осетровые рыбы за многие миллионы лет существования, не дали себе труда обзавестись чешуей, ее у них заменяют ряды костных пластинок (жучек). И пришлось в 80-е годы ХХ века, тогдашнему верховному религиозному правителю Ирана - айятолле Хомейни выпустить специальное религиозное предписание (фетву), разрешающее вылавливать осетровых рыб и добывать от них икру, а также продавать ее на мировом рынке для пополнения государственной казны. Добычей осетровых и поставкой икры в Иране занимается единственная компания-монополист, а за браконьерство наказание, вплоть до смертной казни.
отсюда