через одно место получится... Сперва найти все таблицы и задать им конкретный стиль. После этого все остальные стили поменять... С шансами, таблицы все равно поплывут. Могу сделать, если очень надо.

беда в том, что таких документов несколько... даже неудобно тебя напрягать...

Что значит "не потерять" таблицы? - Они таблицами и останутся, могут только поехать, быть разорванными по страницам.
Стили можно сбросить кучей (небольшой кучей) разных способов. Хотя и бы и просто заменить стиль на стиль или применить шаблон normal к етому документу.

Я, в бытность свою оформителем документов в лаборатории с пятью компьютерно косорукими долбоебами почтенными учеными, решал этот вопрос так: документ копипастами разбирается на несколько отдельных - в одном таблицы, в другом текст, в третьем картинки - по отдельности все это правится, а потом, копипастами же, собирается обратно.

Угу. только ворд копипастом еще и стили переносит... Особо с таблицами...

Так я ж говорю - редактируешь. По отдельности :).

1. Чтобы "не потерять таблицы"
1.1. Вариант а: Начиная с 2002-й, кажется, версии Ворд поддерживает табличные стили. Взяв одну из таблиц за образец, можно создатьь такой стиль и затем примерить его ко всем таблицам.

1.2. Вариант б: Если форматирование текста в таблицах визуально одинаково (и не различается в разных графах) и отличается от остального текста, можно пойти другим путём и воспользоваться функцией "Select Text with Similar Formatting", и назначить тексту всех таблиц новый стиль, например "_Table_text".

2. После чего зайти в Style Organizer (Format->Style->Organizer) и скопироватьь все стили из normal.dot, "перекрыв" те, что в документе. Это поможет для переопределённых стилей, но не поможет для форматирования, наложенного "поверх" стиля - но с таким форматированием нужно разбираться индивидуально.

3. Если по тексту осталось "кастомизированное" форматирование, и это просто шрифт или кегль, отличный от того, что положено по стилю, то исправить это можно с помощью команды "Reset Character Formatting" (её нет в стандартных меню, поэтому её нужно вытащить при помощи команды "Customize" из группы Format)

4. Если нужно привести некоторый кусок текста к стилю "Normal", то для этого даже есть спец. команда "Normal Style" (в той же группе Format). Но можно и просто воспользоваться панелью стилей... Характерно, что при замене стиля "кастомизированное" форматирование типа полужирного и т.п. текста с большой вероятностью сохранится (если оно было не в абзацном стиле, конечно).

Пиши, если будут проблемы.