cezeriye's Journal

Трюфели с имбирем
Прежде всего, хочу спросить у знающих людей. Я сделала засахаренный имбирь как написано здесь у Дэвида Лебовица. Сталкиваюсь с таковым продуктом впервые. Вкратце: нарезала имбирь, проварила, воду слила, залила сиропом, уварила, все как надо. Результат - сладкие и ароматные цукаты, НО с сильно жгучим привкусом. Это так и должно быть? Засахаренный имбирь остается таким жгучим? Может, я что-то не так сделала?
Короче говоря, я решила сделать с ним трюфели, делают же шоколад с перцем...

Конфеты оказались хороши, имбиря можно было бы добавить еще немного, жгучесть его куда-то пропала, осталось только приятное ощущение тепла и имбирное послевкусие.

( Еще картинка и описание )