chepurga: Чай, чай - выручай

Чай, чай - выручай

Так выглядит НАСТОЯЩИЙ зелёный чай. Не то, что называют им в магазине, а реальный древнейший чай. Щас он стал элитным, просто в силу дешевизны обычных опилок.

К чему я хочу про него поведать. Просто кто то нашей семье подарил баночку такого чая по какой то оказии. Плотную, притертую, герметичную баночку полную этих шариков.

На зарубежоме прочитал про него у Столешникова, и с удивлением его обнаружил у себя. Как то раньше не обращал внимания. А тут решил попробовать - что за херь.

Доложу вам, бросаю пить жжоный чёрный чай. Гавно редкостное после натурального. А самое прикольное наблюдать как листочки разворачиваются в воде.... Просто дзен.

Во-первых, втыкает с него не подетски, если заварить не кипятком, а просто горячей водой.
Во-вторых, можно заваривать до 5-6 раз не теряя вкусовых ощущений. Фантастика, правда?
В-третьих, полезно - я ебу как.

Минус только один - цена. Надо будет ещё кофе пробить натуральный - как оно отличается....

(Добавить комментарий)

	lisoed@lj 2009-04-04 07:51 (ссылка)
	на говняшки похожи эти шарики.))) и чо - как по цене? (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	chepurga@lj 2009-04-04 08:41 (ссылка)
	дорого)) (Ответить) (Уровень выше)

ragekeeper@lj
2009-04-04 08:05 (ссылка)

Раньше в чай добавляли соль. Пойду попробую, как оно на вкус :)

Изготовление чая из листа чайного куста обычно включает в себя следующие шаги:
* вяление листа при температуре 32—40°C в течение 4—8 ч., при котором чайный лист теряет часть влаги и размягчается;
* неоднократное скручивание вручную или на роллерах, при котором выделяется часть сока;
* ферментативное окисление, обычно называемое ферментацией, позволяющее содержащемуся в листе крахмалу распасться на сахара, а хлорофиллу — на дубильные вещества;
* сушку при температуре 90—95°C для чёрного чая и 105 °C для зелёного чая, прекращающую окисление и снижающую влажность чая до 3—5 %;
* резку (кроме цельнолистовых чаёв);
* сортировку по размеру чаинок;
* возможную дополнительную обработку и внесение добавок;
* упаковку.

Производитель положил себе в карман сэкономленные на нарезке деньги, только и всего.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

chepurga@lj
2009-04-04 08:42 (ссылка)

гонево, этот чай на картинке ВАПЩЕ НИКАК не обработан, только засушен. А ферментацию и окисление как раз и делают чтобы он не портился. Из-за этого, как и все асептические продукты, в пищу не полезен обычный черный байховый чай.

(Ответить) (Уровень выше)

	ragekeeper@lj 2009-04-04 08:33 (ссылка)
	Попробовал чай с солью. Лучше бы я этого не делал. Теперь я понимаю, почему со временем решили не добавлять соль в сахар. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	chepurga@lj 2009-04-04 08:43 (ссылка)
	ессно (Ответить) (Уровень выше)

	mibor@lj 2009-04-04 10:31 (ссылка)
	у меня такой чай дома есть. он в шарики скатан просто, соли в нем нет(по крайней мере не чувствуется) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

chepurga@lj
2009-04-04 10:54 (ссылка)

Вы чего - сбрендили? Какая соль? Какие шарики? Просто этот чай не обработан термически (не жжёный как чёрный чай) и не ферментирован как зелёный в пакетиках для сохранности. И по вкусу как ромашка, я пил из неё настой. Обычный травяной настой.

(Ответить) (Уровень выше)

ragekeeper@lj
2009-04-04 11:40 (ссылка)

Соль со скручиванием никак не связана, это я о другом.

Первоначально чай использовался как лекарство и в него добавляли соль, это уже потом чай превратился в напиток. Например, в горячих цехах дают чуть соленоватую воду. Чуть соленоватый чай гораздо полезнее, но здесь очень легко переборщить.

(Ответить) (Уровень выше)