да, без мизинца сложновато.
а когда он увечный - противно.

Делала фрикадельки.
одной рукой.
на неделю вперед.
плюс полуфабрикат томатно-чясночный соус без чеснока (чеснок добавляется перед подачей после разогреву)
и да, как шведы, финны и с недавних пор еще и эстонцы - битой сладкой клюквой (благо, перебранной клюквы лучшего качества у меня пол морозилки) У моей матушки так вся финская деревня клюкву потребляет зимой, в качестве соуса к мясу и к рыбе.
вкусно.