еще одна вкусняшка от меня. Желудочным не читать.
Для таких же любящих капусту маньяков.

Надо взять квашеную капусту. Чем сильнее сквашена капуста, там лучше.
Отжать ее максимально сильно.
И покласть на сковородку.
Слегка прожарить, чтобы из нее выпарилась вся вода.
и она поджарилась сама, но не сильно.

Потом взять кусок свинины (Лучше бочок с жирком)
Порезать кубиками-кусочсками два на два и обжарить с полукольцами лука до румяности.

Взять кастрюльку (Но лучше сотейник или еще какую утятницу с тяжелыми толстыми боками)
Смешать капусту с мясом (не переборщите с маслом, Когда будете жарить свинину, она отдает собственный жир, Много жира - не вкусно)
Дать слегка обтушиться.
Добавить сахару (Сахару добавить много, на целую утятницу бабушка добавляла почти полный стакан)
Я кладу на вкус :)
Добавить разведенную в воде до легкого соуса томатную пасту, (можно изначально лук обжаривать с помидорами, Но это нвдо брать летних помидоров и ровно столько, склько взято капусты)
Лавровый лист (тот самый случай, Когда лавровый лист добавляется не в конце, А в самой середине приготовления блюда)
Перец молотый и перец горох.

И тушить часа полтора на медленном равномерном огне помешивая.
Подавать горячим.

Постный вариант точно такой же, без мяса, Проигрывает не сильно.
Но требует каких-нибудь картофельных зраз.
(бабушка делала на праздники в пост именно такую капусту)

Отжимать капусту обязательно и сильно, Иначе очтается горьковато-кисловатый привкус.
расчитывать на то, Что капуста уменьшается в объеме почти в два раза по сравнению с отжатой.