Рыбка в лодке.
Такой способ приготовления рыбы, наверное давно уже кем-то придуман, а вчера просто носился в воздухе и я его уловила.

Рыба "гренадёр". Я её филировала, из костей и получился стакан бульона туда же пошли ножки шампиньонов, в котором был сварен кускус с овощами на гарнир.
Фенхель разрезала пополам отделила слои - чашечки.
Грибы нарезала пластинками и вместе с нарезаной маленькой луковицей и паруложек оливкового масла поджарила быстро на горячей сковороде, посолила поперчила.
В фенхелевую чашечку уложила Филе рыбы нарезаное полосками чуть посолила добавила орегано сухого немножко, сверху грибы с луком и маслом.Еще немножко орегано сверху.
Форму с лодочками прикрыла фольгой, отправила в разогретую до 180 гр духовку. 15 минут под фольгой и 10 минут без фольги.
Подала лодочки с гарниром -кускусовая каша с овощами и устричный соус.
Боялась, что фенхель не успеет пропечься- опасения были напрасны.