dedran: Гусь в апельсинах. И ореганах.

Гусь в апельсинах. И ореганах.
Пока обдумывала как буду готовить, чего только в голову не лезло:
Гусь свинье не товарищ...
Свинья в апельсинах ..

кони в яблоках
...
Гуси в апельсинах
?
О точно! Гусь в апельсинах.

Ну и пошла плясать от этого

Что было.
Грудка 1 ( 2 половинки)
орегано - 6-7 веточек ( мелко порубить )
Соль
Перец Ч - 8-10 горошин
Горчица в зернах - 1 ч.л
Перец душистый 4 горош
Все в ступке растираем
_______________________
Для маринада
стакан розового сухого вина
Стакан сока красного апельсина
Бульон 0,5 стакана
__Смешиваю.____________

Надрезаю грудки ромбами (до мяса), натираю специями и солью.На дно формы укладываю нарезанный орегано -половину массы на траву грудки сверху остальную траву.Заливаю маринадом. На ночь в холодное место.

Готовлю.
Просторную форму с бортами смазываю жиром ,укладываю грудки вокруг них овощи.В этот раз морковь, пастернак,сельдерей, чеснок и 2 четвертинки апельсина( для запаха, не для подачи).
Выливаю маринад туда же.
Отправляю в духовку нагретую до 200 гр и готовится блюдо минут 30.
Еще немного орегано и минут 15 еще отдыхает перед подачей.
Хорошо получилось.
доминировал аромат орегано и неподалеку апельсиновый.
Овощи кисло сладкие ароматные напитавшие соки и жир гуся.
Хорошо.

(Добавить комментарий)

	salamuna@lj 2011-05-12 06:55 (ссылка)
	ничего не знаю! в след мой приезд без гуся не уеду!!! (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	dedran@lj 2011-05-12 06:57 (ссылка)
	все. заметано! когда в магАзин бечь? (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	salamuna@lj 2011-05-12 06:58 (ссылка)
	Солнце, я сообщу:) я еще от родов не оклемалась))) (Ответить) (Уровень выше)

	galka__@lj 2011-05-12 07:04 (ссылка)
	свежий орегано??? (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	dedran@lj 2011-05-12 07:07 (ссылка)
	Свежий. или это не орегано? На упаковке, маркетовской ,было написано" орегано". Хотя.. можно и насторожиться потому ,что на упаковке пастернака было написано "патисон" (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	salamuna@lj 2011-05-12 07:17 (ссылка)
	по виду самый что ни на есть настоящий орегано:) (Ответить) (Уровень выше)

galka__@lj
2011-05-12 07:34 (ссылка)

http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Orig_vul.html
Пишут, что у сухих листьев гораздо более выраженный аромат. Правда, про использование в преимущественно сушеном виде он явно пишет про Грецию, а про Италию просто байки про пиццу.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	dedran@lj 2011-05-12 08:10 (ссылка)
	а мне так понравился свежий.У него такой деликатный бархатный аромат. (Ответить) (Уровень выше)

	iservecybermind@lj 2011-05-12 07:09 (ссылка)
	> доминировал аромат орегано и неподалеку апельсиновый. > Овощи кисло сладкие ароматные напитавшие соки и жир гуся. > Хорошо. Хорошо, ничего не скажешь :) А что с остальным гусем было? (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	dedran@lj 2011-05-12 08:08 (ссылка)
	разметало его где то по Украине,Молдавии может еще где то :) Украинские гуси ,в нумероуно есть целиком есть по частям. (Ответить) (Уровень выше)

	abugaisky@lj 2011-05-12 10:16 (ссылка)
	красота-то какая! орегано всё у них Х-( про душицу не помнит никто (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	dedran@lj 2011-05-12 10:33 (ссылка)
	душица- это когда в поле нашел. А с магазину -уже орегано)))) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	crossline@lj 2011-05-12 15:39 (ссылка)
	Затесался куст душицы в Богородской во траве Стал искать за что бы выпить - нету мыслей в голове... (Канадская частушка, исполняется впервые) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	)))) dedran@lj 2011-05-13 03:55 (ссылка)
	Выпить можно за находку- орегано в чабреце. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	Re: )))) crossline@lj 2011-05-14 16:09 (ссылка)
	Браво! Тем более, что я все названия пряных трав на разных языках так и не выучил (Ответить) (Уровень выше)

	apdance1@lj 2011-05-12 11:09 (ссылка)
	...и как бы напроситься к вам на обед?! :) (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	dedran@lj 2011-05-12 11:41 (ссылка)
	А это мысль!:) (Ответить) (Уровень выше)

	xeniya_amber@lj 2011-05-12 11:46 (ссылка)
	Нравится. Слушай, только заглянула к тебе в профайл, почти соседи))ай-да дружить домами. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	dedran@lj 2011-05-13 03:17 (ссылка)
	замечательно! встречное предложение - дружить семьями(с) ))) Выезжай, а я в магазин и на кухню))) (Ответить) (Уровень выше)

	crossline@lj 2011-05-12 15:34 (ссылка)
	...любовь к трем гусям в апельсинах (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	dedran@lj 2011-05-13 03:46 (ссылка)
	О да. Филатов неповторим. вот тот случай когда почти каждая строчка актуальна и остра вчера сегодня завтра Уж если дьявол вывихнул мозги нам, То вряд ли их исправишь анальгином! (Ответить) (Уровень выше)

pchelka_57@lj
2011-05-12 17:58 (ссылка)

Это просто праздник души и тела!!!
Хочу гуся и желательно побольше, чтобы надолго удовольствия хватило!... А то у нас тут эту птицу оч.редко в продаже встретишь, только ближе к рождественским праздникам появляется.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

	dedran@lj 2011-05-13 03:57 (ссылка)
	да и у нас, впрочем, это редкая птица. (Ответить) (Уровень выше)

dedran@lj
2011-05-13 04:00 (ссылка)

ты мне напомнила.
В детстве хотелось поскорее вырасти еще и потому, что я смогу себе покупать все что я захочу.
Вот тогда я куплю себе целую курицу и смогу съесть чего душе угодно:))
Это потому, что у нас была семья большая, а крыла у куры только два :))

(Ответить) (Уровень выше)