dibr: Хи-хикс! :-)

Хи-хикс! :-)
...прислушавшись к совету

tesanoff@lj, пошел на кухню, и изучил содержимое холодильника. Обнаружил свинину, помидорки, сыр "и прочую фигню". Задумываться надолго не стал - чего тут думать-то...

Нежирная свининка нарезается ломтиками, посыпается какой-нибудь подходящей специей (я в последнее время с закрытыми глазами запускаю руку в ящик с пакетиками, и критично изучаю вытащенное: "подойдет/не подойдет"), обжаривается на сковородке. Снятая со сковородки свининка кладется "слоем" на дно микроволновой бадейки, сверху кладутся порубленные на кусочки помидорки, шмякается майонез, и выкладывается слой ломтиков сыра. Я, как известный извращенец, добавил ещё сахару и тертого имбиря :-)
Результат ставится в микроволновку до готовности. Готовность наступает при достаточном упаривании вытекшего с помидор сока, но до затвердения свининки. Употребляется с хлебом, если не лениво (мне - лениво) - с рисом.

"Работа над ошибками":
- свининку я взял недостаточно постную, а какая под руку попалась. В следующий раз учту.
- следить - надо: я все-таки "пережарил", и свинина чуть подсохла. Как вариант - можно попробовать положить ещё помидорку под кусочки свинины, чтобы "тепловой удар" брала на себя помидора :-)

Всё!
И пусть мне завидуют, вот! :-)

(Добавить комментарий)

	a_marie2005@lj 2006-06-18 13:10 (ссылка)
	Ну и кто ты после этого? :) Сдам экзамен - попробую сваять нечто подобное. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	dibr@lj 2006-06-19 04:09 (ссылка)
	А кто я? ;-) А то меня не первый раз об этом спрашивают, именно в этом контексте, но кто я - почему-то умалчивают :-) (Ответить) (Уровень выше)

	vetka_nn@lj 2006-06-18 13:41 (ссылка)
	Эк как оно совпало (http://vetka-nn.livejournal.com/93794.html) :) (Ответить)

elka_nn@lj
2006-06-19 10:26 (ссылка)

Завиду, по-чесному, слюни текут:))
Надо будет что-нибудь подобное соорудить.
Кстати может и не ново, но мне в классическом мясе по-французски нравится вместо лука кольца помидоры использовать - мясо нежнее.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

	dibr@lj 2006-06-20 03:15 (ссылка)
	Тебе необязательно завидовать, предполагалось чтобы эти, в Макарьев уехавшие, завидовали :-) А они - не завидуют... :-) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	elka_nn@lj 2006-06-20 03:51 (ссылка)
	Может и необязательно, но глядя на картинку всеравно текут:))) (Ответить) (Уровень выше)

	tesanoff@lj 2006-06-20 05:19 (ссылка)
	Есть гораздо более альтернативные (и вкусные) варианты, чем "по-французски". Хотя бы мясо под луковым соусом. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	elka_nn@lj 2006-06-20 06:53 (ссылка)
	да мне собственно в этом измененном и нравится отсутствие лука:) (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

tesanoff@lj
2006-06-20 09:12 (ссылка)

Если делать правильно, то в моём рецепте тоже лука нет - он весь преобразуется в соус.

На смазанный противень укладывается тонко порезанное мясо, затем толстый (как слой мяса) слой очень мелко нарезанного репчатого лука, затем не менее толстый слой картофельной "чешуи" - тонких ломтиков картофеля, уложенных с перекрытием так, чтобы полностью укрывать лук, чтобы получилась как бы "крышка" под которой и будет готовится лук и мясо). Готовится это дело 1.5 часа при температуре ~150 градусов (или даже чуть меньше).

Рецепт, опять же, лентяйский, т.к. лук и картошка режутся овощерезкой Бёрнера (буржуи эту штуку называют "V-slicer"), и уходит на это 1-2 минуты. Я даже расплакаться толком не успеваю. :-)

Забыл сказать, что мясо солить не надо, нужно солить только лук.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	elka_nn@lj 2006-06-20 10:12 (ссылка)
	Дык, я мясо по-француски готовлю так, что этого лука тоже не ощущается, просто как-то попробывала с помидорчиком - больше понравилось:)) (Ответить) (Уровень выше)