Я боюсь, что при размерах меньше миллиметра, слишком велико будет влияние стенок канала. Оно ж при уменьшении увеличивается линейно. Хотя, мысль интересная.
Из такого микровентилятора, имеющего производительность обычного карлсона будет вытекать "игла" воздушного потока, сметающая всё на своём пути. Сверхзвуковая, надо думать :)
То есть, воздухозаборник надо будет делать бОльшей площади :)

Частота биений равна разности частот исходных колебаний. Берём два источника, скажем, 40 кГц и 44 кГц. Получаем колебания с частотой 42 кГц, амплитуда которых меняется гармонически с частотой 4 кГц. А перевеси огибающую колебаний собственно в колебания с такой частотой есть способы.

44 кГц это не сильно круто. Это достаточно близко. Всего два "стандартных" порога слышимости.
То, что это 44 кГц было известно, потому что охранный датчик, который излучал этот ультразвук был доступен для вертения в руках :)
Оно ощущалось не столько как звук, сколько как "ощущение" в ушах. И совершенно отчётливо ловилась ушами интерференционная картина, обрауемая волнами в помещении.