блины бросали в костер
Масленица или Масленица - древний славянский праздник, доставшийся нам в наследство от языческой культуры. После принятия Русью христианства, церковь включила Масленицу в своих праздников, назвав его Сырной, или Сыропустной неделей, поскольку Масленица приходится на неделю, предшествующую Великому посту.

По одной из версий, название "масленица" возникла потому, что на этой неделе, по православному обычаю, мясо уже исключалось из пищи, а молочные продукты еще можно было употреблять.

Масленица - самый веселый и сытных народный праздник, который длится целую неделю. Неотъемлемой частью праздника были катание на лошадях, на которых надевали лучшую сбрую. Ребята, которые собирались пожениться, специально к этому катание покупали сани. В катании непременно участвовали все молодые пары. Также, как и праздничная езда, распространенным было катание молодежи с ледяных гор. В обычаях сельской молодежи на Масленицу были также прыжки через костер и взятие снежного городка.

В XVIII и XIX вв. центральное место в празднике занимала крестьянская масленичное комедия, в которой принимали участие персонажи из ряженых - Масленица, Воевода и др. Сюжетом для них служила сама Масленица с ее богатыми угощениями перед предстоящим постом, с ее прощанием и обещанием вернуться на следующий год. Часто к спектаклю включались какие-то реальные местные события.

Масленица на протяжении многих веков сохранила характер народного гулянья, которым отмечали подготовку к земледельческих работ. Все традиции Масленицы направлены на то, чтобы прогнать зиму и разбудить природу от сна. Масленицу встречали с величальными песнями на снежных горах. Символом Масленицы было чучело из соломы, обряженные в женскую одежду, с которым вместе веселились, а потом прятали или сжигали на костре вместе с блином, который чучело держало в руке.

Блины являются основным угощением и символом Масленицы. Их пекут каждый день с понедельника, но особенно много с четверга по воскресенье. Традиция печь блины была на Руси еще со времен поклонения языческим богам. Ведь именно бога Солнца Ярилы призвали прогнать зиму, а круглый румяный блин очень похож на летнее солнце.

Возможно, блины были и частью поминального обряда, так масленице предшествовал «родительский день», когда славяне поклонялись душам усопших предков. Проходили века, менялась жизнь, с принятием на Руси христианства появились новые, церковные праздники, но широкая масленица продолжала жить.

Каждая хозяйка по традиции имела свой особенный рецепт приготовления блинов, который передавался из поколения в поколение по женской линии. Пекли блины в основном из пшеничной, гречневой, овсяной, кукурузной муки, добавляя в них пшенную или манную кашу, картофель, тыкву, яблоки, сливки.

Доживем до понедельника

Само слово «масленица» появилось в XVI веке. Масленицу в народе так любили, что, кроме многочисленных ласковых имен для всей недели («сахарные уста», «цилувальниця»), придумали названия и для каждого из семи дней. Дни были строго расписаны: кто к кому в гости ходит, кто кого угощает.

Понедельник назвали встречей : в этот день встречают широкую масленицу, одевают куклу-чучело, строят снежные горы, поют встречные песни. Первый день праздника является прекрасной возможностью пригласить на горку своих друзей, или устроить забавы для детей.

В этот день свекор со свекровью отправляли невестку на целый день, с самого раннего утра, к отцу с матерью. Кто думает - погостить-отдохнуть, ошибается. Дочь должна была помочь по хозяйству, так как вечером в понедельник свекор со свекровью отправлялись в гости к сватам. За блинами, не торопясь, договаривались о том, в какие дни кому из родни посещать, как всю эту неделю праздновать.

С понедельника начинали печь блины. Кажется - ничего сложного! Но нет. К молодым, которые впервые встречали Масленицу самостоятельно, с утра пораньше приходила теща, чтобы научить дочерей печь хорошие блины.
К сожалению, сейчас этот обычай утерян. А зря. Бог с ними, с блинами (хотя у тещ они почему-то всегда выходят вкуснее), но «простую радость человеческого общения" ничем не заменишь. К тому же лишняя почет тестю с тещей не помешает.

Все знают пословицу «Первый блин комом» . А, собственно, почему - разве дело только в непрогретой сковороде? На Руси существовал обычай: первый блин предназначался душам усопших родителей , его, как правило, отдавали нищим для поминовения или клали на подоконник и говорили при этом: «Честные наши родители! Вот для вашей души блин! »

Хорошее правило - поминать, вспоминать не только в отведенные для этого дни, но и перед весельем: не будь родителей, и мы бы не веселились. Традиция закрепилась в пословице: «комом» - значит, не мне. Вернее, это мне комом будет, если забуду , кому первый блин.

Второй день Масленицы, вторник, называется заигрывания, ухаживания . В этот день начинаются увлекательные игры, снежки, ледяные и синг крепости, качели, песни. Здесь и знаменитые снежные, ледяные крепости (между прочим, не что иное, как последний приют зимы), и девичья потеха - качели, песни ...

Главное в ухаживании - тема любви. Молодоженам разрешалось даже целоваться прилюдно; холостые парни высматривали себе невест, а девушки оценивая поглядывали на суженых. Для того и устраивались ледяные горки, родители пекли горы блинов - чтобы ребята и девушки вместе побыли, повеселились, пообиймалися, конечно, под неусыпным родительским оком.

Третий день Масленицы, среда - лакомка (ка) . В этот день зятья к тещам приходят на блины. К счастью, в современных семьях зятьев немного - в лучшем случае, один-два. А раньше накормить полдюжины зятьев было делом убыточным. Отсюда и поговорка «Масленица объедает - деньги забирает». Но ничего не поделаешь: «хоть себя заведения, а Масленицу провода!»

Тещины блины - это по обычаю целый пир. Уже каких только не напечет - и маленьких, и больших, и молочных, и топленое, и с икрой, и с селедочкой. А уж о напитках и речи нет - только бы на ногах устоять. Попробуй зятю не угодить, ведь дочка - родная кровь, ей потом выслушивать.

Незамужние девушки приглашают к себе в гости ребят и угощают их блинами. В этот день устраивают молодецкие забавы, кулачные бои, взятие снежной крепости. Возят чучело "Масленицы" на санках, поют песни, славя весну и даже драки этот день не осуждаются.

Едва все приходят в себя после визита к теще, как наступает четвертый день - широкий четверг . Вот когда начинается настоящий разгул! Возят чучело на колесе, катаются, песни поют. Особенно дети. Гостевания продолжаются - с подарками, с хмелем, ведь не все коту Масленица, надо успеть нагуляться перед Великим постом.

Пятый день Масленицы называется выразительно - тещины вечерки . Теперь уже зять тещу блинами угощает. Да не просто если та зайдет, а с предварительным приглашением. Чем сильнее зазывал зять тещу, тем больше оказывал ей почета. А чтобы теще приятнее было, заодно приглашалась вся мыслимая родня: пусть посмотрит, как зять тещу поздравил.

После угощения зятю годится покатать тещу улицами. Характер тещи направления зависел от того по какой улице ее повезут. Злу и сварливую везут по неровной дороге, а если теща кроткая, то и дорога ровная.

Шестой день этой разгульной недели - золовкины посиделки (золовка - сестра мужа): невестка дарит золовки подарки. В этот день сжигали чучело Масленицы - и окончательно прощались с зимой. Пепел развеивали по полю, чтобы был хороший урожай.

И вот заключительный день - Прощеное воскресенье , проводы, целовальник. Все названия верны, все ясны. Заканчивается гулянье, нет больше обжорства, похмелья. Сжигаются последние чучела, чтобы зиму в весну не перетягивать. С той же целью на ледяных горах разводят костры - лед растопить, холод уничтожить.

На масленичные костер собиралось всегда много народу, было весело, звучало много песен. Подбрасывая солому в огонь, молодежь вела себя более бурно и выкрикивала: - Убирайся вон, рваная, старая, грязная! Убирайся, пока цела!

Бросали в костер блины - «Горите, блины, гори, Масленица!» Парни, перемазанные сажей, старались и других испачкать, в первую очередь, конечно же, девушек, а с ними и тещ.

Во второй половине дня прощения просят, милосердные дела творят.

Это день очищения, день подготовки к посту. «Прости меня, если виноват». - «И ты меня прости». - «Бог простит». Прощение сопровождалось взаимными поклонами и поцелуями. Сначала просят прощения младшие у старших. Молодожены обязательно приезжают к тестю с тещей, к свекру со свекровью, привозят подарки. Кумовьев тоже надо одарить. Крестнику посещают крестных.

Прощеное воскресенье - это еще и день поминовения. Просят прощения у умерших, для чего идут на кладбище, оставляют на могилах блины.


Прощание с Масленицей завершалось в первый день Великого поста - Чистый понедельник , который считали днем очищения от греха и скоромной пищи (изготовленной из мяса или молока и запрещенной церковными правилами для применения в постные дни). В Чистый понедельник обязательно мылись в бане, а женщины мыли посуду и "парили" молочное утварь, очищая его от жира и остатков скоромного.

С днями Масленицы связано много шуток, прибауток, песен, пословиц и поговорок: Без блины не масленица, На горах покататься, в блинах поваляться, Не жизнь, а масленица, Хоть с себя все заложить, а масленицу проводить, не все коту масленица, а будет и Великий Пост, Боится Масленица горькой редьки и пареной репы (т.е. поста).

В принципе все эти развлечения с легкостью можно повторить и сегодня: на санках катаемся и блины - чрезвычайно аппетитное блюдо. Проведать родных на Масленицу тоже очень хорошо. Впрочем, не надо забывать о них и все остальные дни года.

Каждая хозяйка имела свой рецепт приготовления блинов и держала его в секрете от соседей. Обычно блины пеклись из гречневой или пшеничной муки, большие - во всю сковородку, или с чайное блюдце, тонкие и легкие. К ним подавались разные приправы: сметана, яйца, икра и др. Работа в интернете или просто деньги.