ДА!
ВСЕ о квасе из первый уст :)))

Самый простой рецепт.

0,5 буханки черного хлеба.
Нарезается кусочками приблизительно 1х2х2 и сушится в духовке до темно-коричневого цвета.
В это время 0,25 стандартной пачки дрожжей разводится в теплой воде с добавлением столовой ложки песка. Когда дрожжи разойдутся и "пойдет реакция", выливаем это в трехлитровую банку, засыпаем сухарями (или наоборот), доливаем водой доверху и настаиваем в теплом месте сутки.

Затем процеживаем, по вкусу добавляем сахар (не менее стакана-двух), разводим и пр.

А ещё, это важно. После процеживания квас нужно закрыть в бутылки с пробками и дать с полдня-день постоять в холодильнике. Тогда он газируется.
И про разводим - не понял. Вадим, Вы им не торговали, случайно? Для себя, как правило, квас не разбавляют... ;)

А ещё, это важно. После процеживания квас нужно закрыть в бутылки с пробками и дать с полдня-день постоять в холодильнике. Тогда он газируется.

Это как раз второстепенно.
Я сильно газированный не люблю, да и не очень это полезно.

И про разводим - не понял. Вадим, Вы им не торговали, случайно? Для себя, как правило, квас не разбавляют... ;)

Если делать в тех пропорциях, как приведено выше, получается больно уж "ядрено" :)
Я доливаю примерно процентов 20-30 воды.

Сначало делается закваска: батон черного хлеба, режиться на кусочки и
подсушивается в духовке; 250 гр. сахара; 30-40 гр. дрожжей - все это заливается
4 л. теплой прокипяченной воды. Оставляется в тепле на 12 часов. Сливается вода
и остается закваска которую я использую все лето, но в промежутке между
приготовлением очередной порции кваса храню ее (закваску) в холодильнике.
Теперь сам квас: берешь закваску, добавляешь 3-4 кусочка сухого черного хлеба,
250 гр. сахара, 4 л. прокипяченной _ТЕПЛОЙ_ воды и оставляешь на сутки в тепле.
Полученный квас разливаешь по бутылкам ( ~3,5 литра) и добавляешь 4-5 изюмин.
Соответственно, чем дольше ты его употребляешь, тем он ядренней становится.

http://kvas.ru/ :))