Да. Раковины должны быть clams и mussels, хорошо приготовлены и разложены симметрично и аккуратно по краям (блюдо должно быть не только вкусным, но и выглядеть привлекательно и эстетично -- Вам как архитектору это должно быть понятно без слов). Еще должны быть prawns, но не очень много. Макароны должны быть тонкие, cappelini. Соус -- возможны варианты, но я предпочитаю вариацию на тему alfredo.

Употребляется с Шардонэ.

Для первоначального предвозбуждения аппетита сначала подается свежевыпеченный, прямо из печки хрустящий хлеб, типа лаваша, но вкуснее. К хлебу прилагается крабовый сыр (похожий чем-то на Виолу). (Хлеб разламывается, разлом намазывается сыром, затем закрывается и ломоть съедается.)

Потом идут закуски... это отдельная история...

А потом уже основное блюдо.