Не, он очень прост в приготовлении :) единственное, по времени делается долго, но нашего внимания-то ему надо всего в начале да в конце :). У меня еще рецепт был - так его там вообще 3 дня делать. Вот тот - да, очень сложный рецепт.

А вообще, в am_food@lj есть парочка постов с тем, как более оптимально делать творог в американских условиях.