Все дело в деньгах
Вот как раз тут и не соглашусь категорически.
При достаточных (и не очень больших) вложениях можно на 100% исключить попадание табачного дыма в общую зону. Просто установить достойную вытяжную систему над столиками для курящих. Стоит это несравнимо меньше, чем терять курящую аудиторию, она же самая пьющая, а следовательно, приносящая больший доход заведению.
Беда законов о тотальном запрете курения в том, что они идиотски-бездумны все как один. Проще всего запретить и до свидания. А займись законодатели изучением вопроса - они бы довольно скоро пришли бы к вывобу, что гораздо продуктивнее разработать некие стандарты, предписывающие каждому заведению соответственно оборудовать определенный процент столиков вытяжной системой.