Рецепты прекрасные. Но я где-то читала, что нельзя солить укроп и петрушку на зиму по этому методу. Думаю, что это относится и к настурции. А почему -- я забыла. Но, кто не рискует, тот...

(Reply to this) (Thread)

Петрушку лучше всего просто порезать, утрамбовать в банку и поставить в морозилку - безо всяких дополнительных веществ (соль и т.д.). Тогда её достаточно вынуть, и немножко поскрести, чтоб высыпалось, сколько надо. Укроп - я его сушу, больше ничего не делаю.
Петрушку я раньше солила, но потом приходится смывать соль... А настурция - её же и надо-то совсем немного, а соль можно просто стряхнуть. Ну, и кушанье не солить - в настурции и так соли хватит.
Рискни, Люд. Очень вкусно, поверь!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Верю, что вкусно. Ничуть не сомневаюсь. Но тут достать хорошую настурцию? Надо куда--то на дачу ехать. Вот выберусь к своей подруге и запасусь...А укроп почему-то сушеный лучше и ярче по вкусу.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Настурцию я несколько лет выращивала на балконе. Она разрастается - что твой сорняк, не успеваешь листья пропалывать...
Сушёный укроп действительно хорош во всех отношениях!
Пробовала замораживать зелёный лук - получилось невкусно: разморозишь - какой-то вялый, как варёный...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Какая ты хозяйственная. А я вот ничего не замораживаю. А зря. Надо бы последовать твоему примеру.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Просто не всё успеваю съедать, что в руки попадает. Мои как-то к траве равнодушны, а я ем всё, что растёт (и кстати, как некоторые, мяса не ем - разве что в исключительных случаях, когда нельзя отказаться...)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вот-вот. И я о том. Остается зелень, а мне как-то приходило в голову просто сунуть ее в морозильник. Все гениальное -- просто.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Моя подруга даже варенье не варит - приносит с дачи ягоды, насыпает одним слоем на поднос, ставит в морозилку а как замёрзнут - в пакет. И зимой у неё или свежие, или компоты-кисели.

(Reply to this) (Parent)

Ого! Вот это я не знала...

(Reply to this) (Thread)

Сама узнала случайно, из какой-то кулинарно-вегетарианской книги.

(Reply to this) (Parent)

Кстати, да... Я и забыла про эту травку - а моя мама давно ещё добавляла её в салат. Правда, потом этот рецепт забылся...

(Reply to this) (Thread)

Значит, самое время вспомнить. Ваша мама молодец, горчичный привкус такую нотку придаёт!.. М-м!...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да, думаю, что вкусно :))

(Reply to this) (Parent)