flying_bear: После парадного университетского обеда, умирающим голосом

(Добавить комментарий)

	amigofriend@lj 2012-10-12 20:29 (ссылка)
	Мало им крембрюлейного жыра, супостатам! (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	flying_bear@lj 2012-10-12 20:32 (ссылка)
	Хочу отметить также сочетание сладкости с вонючестью. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	amigofriend@lj 2012-10-12 20:33 (ссылка)
	ни sweet ни savory измученной душе! (Ответить) (Уровень выше)

	artx@lj 2012-10-12 20:59 (ссылка)
	Не может быть.. (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	flying_bear@lj 2012-10-12 21:01 (ссылка)
	(облизываясь) Почему не может? (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

artx@lj
2012-10-12 21:17 (ссылка)

Потому что голландцы прижимистые. :) Уж если что не то добавили в крем-брюле, то точно не сыр. Сильно подозреваю, сливки немного прокисли, отсюда и вкус и запах, потому что сахар пережженный.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	flying_bear@lj 2012-10-13 08:24 (ссылка)
	Там меню было! И в меню написано - крем брюле с горгонзолой. И вкус соответствовал. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

artx@lj
2012-10-13 09:09 (ссылка)

Вообще-то, да есть сомнительный рецепт десерта с горгонзолой, который на самом деле овощное блюдо. Называется крем-брюле из-за желтков и корочки. Но это не крем-брюле в традиционном понимании. Это под алкоголь, чтобы больше выпить, то есть запить такой вкус.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

flying_bear@lj
2012-10-13 09:47 (ссылка)

А вот тут его давали в самом конце, уже после всякого алкоголя. За нашим столом солидные профессора с солидными супругами, как дети, ждали десерт, а им такой облом. Чуть не плакали. И есть не стали.

А я съел. Чисто из научного любопытства.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	artx@lj 2012-10-13 18:27 (ссылка)
	Странно. А что тогда до этого предложили? Какие блюда были? (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	flying_bear@lj 2012-10-13 19:14 (ссылка)
	Ммм... Дайте вспомнить. Тартар из тунца. Потом какая-то фигня с креветками и зеленью. Потом говяжий стейк (небольшой), с каким-то овощами и фруктами. Ну, а потом, вот, десерт. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	artx@lj 2012-10-13 19:40 (ссылка)
	В общем, вполне традиционно. И десерт вписывается. Тогда единственное объяснение - неудачно приготовили (десерт). Горгонзола должна была добавить свежести в заключениe. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	flying_bear@lj 2012-10-13 19:41 (ссылка)
	Да я никаких претензий не имею. Свежесть в заключении наличествовала. Чего остальные нос воротили - я за них не ответчик. (Ответить) (Уровень выше)

	antipode@lj 2012-10-12 21:32 (ссылка)
	Обязательно передадим! А если спросит: "Горгонцола dolce или piccante?", то что отвечать? (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	flying_bear@lj 2012-10-13 08:25 (ссылка)
	Пусть посылают более квалифицированного агента, моей квалификации недостаточно. (Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

	aka_b_m@lj 2012-10-15 08:56 (ссылка)
	А правильный хохляцкий ответ: "Пусть повторят банкет, не распробовал!" (Ответить) (Уровень выше)

	french_man@lj 2012-10-12 22:03 (ссылка)
	А также, что голландские профессора горгонцолу горгонзолой кличуть! (Ответить) (Ветвь дискуссии)

	flying_bear@lj 2012-10-13 08:27 (ссылка)
	Для голландских профессоров это естественно, чтение z как ц - немецкое извращение. Проверочное слово - Зволле ( а вовсе не Цволле). (Ответить) (Уровень выше)