Вот он первый день эксперимента, жарка на сильном огне. Как я и предполагал, никакого "запечатывания" сока внутри куска не произошло, и он попёр наружу с огромной скоростью:











Вот это сок, вытекшый из куска мяса:



Получилась жесть в прямом смысле, я бы даже сказал сухая жесть...





Стоило немалых усилий заставить себя доесть этот кусок и отложыть следующую фазу эксперимента на следующий день...



Второй день, жарка на слабом огне. Стоит сразу оговориться, что второй кусок пролежал в холодильнике на 24 часа больше первого. Как видно, из него тоже начал вытекать сок, хотя в заметно меньшых объёмах.







Вот примерно столько суммарно из него вытекло.





А вот вкус результат меня сильно разочаровал, это была такая же жесть, как накануне, только жесть была более сочная, но всё равно жесть, хоть и немного мягче.



Не без усилий над собой я съел результат второго этапа эксперимента.