Что-то типа постной солянки из капусты
1 кг белокачанной капусты
1 красный сладкий перец
1 луковица средних размеров
2-3 помидора
300 г шампиньонов
1-3 острых перца
масло
соль
петрушка, укроп (опционально)



Грибы забыл в композицию вставить.


А это вообще не хотел показывать, чтобы вид не портить, это завядшая петрушка, которую надо было как-то использовать.
ъ

Режем капусту,


лук,


добавляем его к капусте,


добавляем масло, включаем огонь на максимум и накрываем крышкой. Важно не переборщить с маслом, будет казаться, что его мало, но по мере нагрева и уменьшении вязкости масло "протечёт" через капусту.


Пока капуста нагревается, режем сладкий перец


и шампиньоны.


Через пять минут жарки на максимальном огне капусты с луком (я как-то упустил, что надо периодически помешивать), убавьте огонь до половины и продолжайте держать под крышкой, периодически помешивая ещё минут 10-15.


Параллельно жарим шампиньоны.










Доводим капусту до примерно такого состояния.


Добавляем сладкий перец и готовим ещё минуты 3-5.


Режем помидоры и острый перец.


Добавляем помидоры и готовим ещё пару минут.


Добавляем жареные шампиньоны и готовим ещё пару минут.


Режем и добавляем завядшую петрушку. (опционально)


Добавляем острый перец.


Солим по вкусу и готовим до понравившейся кондиции.




Далее опционально.








Я бы это запостил в ru_vegetarian, но зогбанен они анально огородились от меня бу-хы-хы.