Куриная грудка со стручковой фасолью
Ингредиенты:
1 куриная грудка (примерно 330 г)
готовая смесь специй для курицы: соль, красный перец, паприка, розмарин, тимьян
плюс дополнительно розмарин и красный перец
оливковое и подсолнечное масло (хотя пофигу, используйте, какое больше нравится)
лимонный сок из ½ лимона
стручковая фасоль 400 г

Куриную грудку обвалять в специях и уложить плотно в какую-нибудь ёмкость примерно на 20 минут, поставить в холодильник. Через 20 минут добавить лимонный сок, масло и поставить в холодильник ещё на пару часов, периодически переворачивая в ёмкости.


Начинайте жарить с «тыльной» стороны на небольшом огне без крышки.


Когда грудка подрумянится с обеих сторон, накройте крышкой, а на соседней конфорке можно начать жарить фасоль.




Надо отметить, что для определения готовности таких блюд следовало бы использовать термометр для мяса, типа такого. Но такой я нигде в интернетах не нашёл, видел только такие. Поэтому, чтобы гарантировано добиться готовности, я на энном этапе добавил воды и продолжал готовить под крышкой.


Когда по моим представлениям грудка была готова, я добавил к курице стручковую фасоль.


И вот самый волнительный момент: прожарилось или нет. Всё отлично.


В первый день съел половину.


На следующий вторую.




А между тем псот подрался незаметно:

Заговенье на мясо.
22.02.2009

Заговенье на Великий пост.
01.03.2009

Эх, два дня на мясо осталось, а потом до 19 апреля ждать...