Пальчики оближешь
Тем, кто борется с избытками массы тела (её ещё ошибочно называют весом), под кат лучше не заглядывать, ибо это десерт, содержащий простые углеводы (сахар). Остальным – читать о том, как можно приготовить вкусный и ароматный орехово-грушевый пирог с корицей.

С наступлением холодов приходит сезон корицы. По крайней мере, в зимние дни, пряный кондитерский аромат этой специи кажется особенно заманчивым. Корица добавляет выпечке теплые сладкие нотки и делает ее по-зимнему уютной. Так что самое время печь ароматные сладости, которые скрасят любой, даже самый холодный вечер.

Предлагаем вам рецепт потрясающего орехово-грушевого пирога с корицей.

Для начинки вам понадобится:

Один большой, сочный лимон
750 г. сладких груш (подойдет сорт Комис)

Для теста:

175 г. размягченного сливочного масла
165 г. муки
85 г. тростникового сахара
85 г. ванильного сахара
80 г. неочищенного лесного ореха (фундука)
Два яйца
Три чайные ложки сахарной пудры
Пара щепоток молотой корицы
Разрыхлитель теста

Для обсыпки:

100 г. муки
75 г. сливочного масла
2 столовые ложки коричневого сахара
Щепотка корицы

Выжмете сок лимона в небольшую кастрюлю. Почистите груши, удалите сердцевины, порежьте мякоть на мелкие кусочки и добавьте их к лимонному соку. Поставьте кастрюлю на огонь, после того, как содержимое дойдет до кипения, уменьшите огонь до минимального уровня. Периодически помешивайте груши, и готовьте их на медленном огне, пока они не станут мягкими, нежными и полупрозрачными. После этого снимите кастрюлю с плиты.

При помощи миксера взбейте масло с сахаром. Аккуратно взбейте яйца и добавьте их к получившейся массе. Обжарьте орехи на сухой сковороде без масла, а затем измельчите их в кофемолке, добавьте муку, разрыхлитель для теста, корицу и ванильный сахар. В полученной смеси обваляйте яично-масляную массу. Когда получится однородное тесто, поместите его в форму, которую предварительно нужно выстлать бумагой для выпечки, и разровняйте.

Извлеките груши из сиропа и аккуратно уложите на тесто.

Теперь нужно приготовить обсыпку. Смешайте в блендере муку и масло, пока не получатся крупные крошки, добавьте коричневый сахар и перемешайте. Добавьте несколько капель воды. С помощью вилки разделите слишком крупные слипшиеся крошки.

Затем в свободном порядке разложите крошки поверх грушевой начинки. Посыпьте корицей и коричневым сахаром.

Выпекайте в предварительно разогретой до 170 градусов духовке в течение приблизительно 1-го часа, проверяя готовность с помощью зубочистки. Когда пирог будет готов, выньте его из духовки, вскипятите сок, оставшийся от груш, и полейте им пирог (3-х - 4-х столовых ложек будет достаточно). Дайте немного остыть и подавайте к столу.

Сделав, заварить чай, налить его по чашкам и вперёд!