|
|
Пишет ham_tramwaynyi (![[info]](http://lj.rossia.org/img/userinfo.gif){kind=small} ham_tramwaynyi)@ 2010-12-24 21:21:00 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
Гугл и квашеные лимоны
Прочёл во френдленте, что в XVII веке рядовым русским лимоны были не по карману, а бояре, дворяне и прочие эксплуататоры выписывали их из Голландии в солёном виде. Ну, наверное, не просто посоленными, а квашеными, на манер огурцов или капусты. Меня заинтересовало, существуют ли вообще квашеные лимоны, или автора поста, где я про них прочитал, понесло, как Остапа.
Оказалось, таки существуют. Используются как приправа к мясу или рыбе или просто как закуска. И даже, раз уж завёл об этом разговор, дам под катом рецепт.
Но вот что интересно. Уже не первый раз обнаруживаю преимущество Интернета над книгами. Допустим, в 1988 году я решил бы выяснить, существуют ли квашеные лимоны, и если да, то на фига они нужны и как их готовят. Для этого пришлось бы:
● Отправиться в областную библиотеку.
● Провести час в каталогах, выписывая коды кулинарных книг для заказа в читальный зал – увы, искать по ключевой фразе "солёные лимоны" или "квашеные лимоны" не получилось бы, каталоги такой возможности не давали.
● Ещё несколько часов штудировать оглавления этих книг в поисках соответствующего блюда. И хорошо если только оглавления, они ведь могли быть не по отдельным блюдам, а по разделам, типа "Закуски", "Домашние консервы" и т.п..
Плюс ещё время ожидания троллейбуса, едущего в сторону областной библиотеки, время проезда туда и обратно и время ожидания троллейбуса в сторону дома. Естественно, плюнул бы и не стал бы искать. Сейчас забил ключевые слова в Гугл (мог и в Яндекс, не суть важно) и через доли секунды получил всё, что интересовало...
● 0.5 кг лимонов
● 1.5-2 ст. ложки крупной соли
● 0.5 ч.л. острого красного перца
● растительное масло
Приготовление:
Смешать соль и острый перец,лимоны вымыть и нарезать полукольцами.В стеклянную банку уложить лимон слоями,пересыпая смесью соли с перцем.Последний слой лимонов посыпать солью с перцем и залить растительным маслом. Через сутки поставить банку в холодильник.
Применение:
1. Квашеные лимоны хороши как приправа к мясу,рыбе и просто как закуска.
Прочёл во френдленте, что в XVII веке рядовым русским лимоны были не по карману, а бояре, дворяне и прочие эксплуататоры выписывали их из Голландии в солёном виде. Ну, наверное, не просто посоленными, а квашеными, на манер огурцов или капусты. Меня заинтересовало, существуют ли вообще квашеные лимоны, или автора поста, где я про них прочитал, понесло, как Остапа.
Оказалось, таки существуют. Используются как приправа к мясу или рыбе или просто как закуска. И даже, раз уж завёл об этом разговор, дам под катом рецепт.
Но вот что интересно. Уже не первый раз обнаруживаю преимущество Интернета над книгами. Допустим, в 1988 году я решил бы выяснить, существуют ли квашеные лимоны, и если да, то на фига они нужны и как их готовят. Для этого пришлось бы:
● Отправиться в областную библиотеку.
● Провести час в каталогах, выписывая коды кулинарных книг для заказа в читальный зал – увы, искать по ключевой фразе "солёные лимоны" или "квашеные лимоны" не получилось бы, каталоги такой возможности не давали.
● Ещё несколько часов штудировать оглавления этих книг в поисках соответствующего блюда. И хорошо если только оглавления, они ведь могли быть не по отдельным блюдам, а по разделам, типа "Закуски", "Домашние консервы" и т.п..
Плюс ещё время ожидания троллейбуса, едущего в сторону областной библиотеки, время проезда туда и обратно и время ожидания троллейбуса в сторону дома. Естественно, плюнул бы и не стал бы искать. Сейчас забил ключевые слова в Гугл (мог и в Яндекс, не суть важно) и через доли секунды получил всё, что интересовало...
● 0.5 кг лимонов
● 1.5-2 ст. ложки крупной соли
● 0.5 ч.л. острого красного перца
● растительное масло
Приготовление:
Смешать соль и острый перец,лимоны вымыть и нарезать полукольцами.В стеклянную банку уложить лимон слоями,пересыпая смесью соли с перцем.Последний слой лимонов посыпать солью с перцем и залить растительным маслом. Через сутки поставить банку в холодильник.
Применение:
1. Квашеные лимоны хороши как приправа к мясу,рыбе и просто как закуска.
