Мечтательное гастрономическое
Помнится, величайший русский исследователь гастрономии В.Похлёбкин писал, что в настоящий салат "оливье" крошили рябчиков, а в салат-конкурент "столичный" - перепелов.
Ныне в эти салаты крошат что ни попадя, вплоть до варёной "колбасы", на 60% состоящей из сои или манки. И народ измельчал (попробуй 100 лет назад купцу-староверу, да и вообще честному человеку подсунь эту дрянь), и время вдобавок (не для кого стараться).
Но всё же верится, что кому-то нужна ещё в России хорошая, правильная еда. С рябчиками и перепелами, в том числе. Вот и мне не не терпится уйти на заслуженный покой и завести большой птичник. Будут в нём фазаны, цесарки, голуби разных пород (от турманов до мясных), перепела, мускусные и анжуйские утки, гуси тульской породы, куры (обязательно в том числе и мои любимые кохинхины, юрловские и брамки). Пруд для водоплавающих (а в нём ещё и золотистые карпы). За страусов взялся бы. Видел по ТВ, что в Вологодской области местные птичники вроде и глухарей с тетеревами приручили - тоже дело.
Поскорее бы.