О "пищевиках"
Купил тут на днях молоко "Простоквашино". Позарился на то, что оно пастеризованное, и не из порошка (а не порошковое молоко ох как трудно сейчас найти!).
На ценнике в "Седьмом континенете" объём бутылки был обозначен как "1 литр".
Каково же было моё удивление, когда на бутылке уже дома я прочитал про 930 мл. И зачем, называется, так обманывать людей? Ради 70 мл? И что, кстати, выигрывает производитель от такой экономии, 1,5 рубля?
Но за эти 1 рубль 50 копеек он потерял меня как потребителя его продукции.

Но это скорее этический обман. А вот обман всецело пищевой - гораздо стращнее. Например, дорогие сорта хлеба, которые часто пекутся в мини-пекарнях при супермаркетах, делаются из замороженного теста (оно доводится в какой-нибудь шарашке до минус 40, а потом отправляется на машине в мини-пекарню).
И что это за хлеь в итоге получается, ведь ещё из курса школьной физики мы знаем, как при замораживани кристаллики льда разрывают волокна, в т.ч. продуктов (это относится и к мясу, и к овощам с фруктами). И главное - плати за такой недохлеб, каккую-нибудь чиабатту весом в 250 грамм 25 рублей.
Убивать, конечно, надо, таких "отечественных производителей" (и иностранных - к нам везут замороженное тесто для такого хлеба в т.ч и французы).

Но дешёвый хлеб - что каких-нибудь хлебокомбинатов или из подвалов, где орудают армяне-пекари - тоже полное г... рассказали мне тут люди, причастные к пищёвке, как печётся такой хлеб.

Во-первых, из муки второго или первого сорта (или в лкчшем случае смеси высшего и первого в соотношении 30:70). А чтобы хлеб внешне казался качественным, в тесто сыпят отбеливатели - пиросульфит натрия, перекись бензоила или азодикарбонамид.

Во-вторых, такой хлеб не проходит брожение. Имитация брожения достигается добавлением химических разрыхлителей (они усиливают выделение углекислого газа). Это пирофосфаты или глюконовая кислота.

В-третьих, бОльшая часть хлеба заражена либо картофельной палочкой, либо зелёной плесенью. Это потому что пекари-убийцы не выдерживают температурный режим (пекут при температуре до 120 градусов).

В общем, ничего не остаётся, как начинать печь хлеб самому. У кого нет времени - печь блины или оладьи. В крайнем случае - покупать только хлеб тех пекарен, где у вас работают знакомые (которые могут рассказать всю правду об их продукте), или вы обладаете полнотой информации о таких пекарнях.

Спасись сам и спаси другого!