...

> в Англии право на чаепитие также принадлежало аристократии.

Сахлинс пишет:
К середине восемнадцатого века привычка пить чай в Британии проникли во все общественные классы и стала, по словам Лорда Макартни, не просто "необходимой роскошью", как другие китайские изделия, а "необходимой жизненной необходимостью" (13:212). Если бы Англия вдруг была лишена чая, заметил секретарь миссии Макартни, сэр Джордж Стантон, это неминуемо вылилось бы в национальнальное бедствие (18 том 1:12).

Ещё:
It began with the industrialization of Victorian England. The empire was then flush with sugar from plantations in the colonies. Meantime the cities were flush with factory workers. There was no good way to feed them. And thus was born the afternoon tea break, the tea consisting primarily of warm water and sugar. If the workers were well off, they could also afford bread with heavily sugared jam-sugar-powered industrialization. There was a 500 percent increase in per capita sugar consumption in Britain between 1860 and 1890, around the time when the life expectancy of a male factory worker was seventeen years. By the end of the century the average Brit was getting about one sixth of his total nutrition from sugar, exactly the same percentage Americans get today-double what nutritionists recommend.

(Reply to this) (Thread)

Отлично! Всегда знал, что чай - то то, чем сахар запиавают! Кстати, papozkin@lj с этим бы согласился.

Он не русский философ, он совок-извращенец.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

> Всегда знал, что чай - то то, чем сахар запиавают!

Вы ошибаетесь, чай с сахаром - это извращение западных варваров.

Тот же Сахлинс пишет:
Интересно, что как и кофе и какао, чай, в стране где он был изобретен, пили несладким, однако на Западе все эти напитки пили с сахаром с самого момента их появления в Европе. Как будто подслащеная горькость напитка представляла вкусу тот тип превращения, который напиток должен был вызвать в морали. И пожалуй ничто не может служить лучшим доказательством социального происхождения этих магических эффектов, чем тот факт, что в Британии чай скоро приобрел физиологические свойства, казалось бы, несовместимые с его химическим составом. В конце концов, он содержит кофеин и раньше рекламировался как возбуждающее средство (20:5-6). Однако в наше время англичане регулярно пьют чай, чтобы успокоить нервы. Но чтобы каталогизировать все свойства, приписываемые этому отвару, его поклонниками потребовалось бы еще одно эссэ. Воистину Чай - Богиня достойная тех жертв, которые мир принес ей.

(Reply to this) (Parent)

Читал книжку по истории японской культуры, там про чайную церемонию сказано следующее: сёгуны и ихние военачальники, будучи по должности хозяевами страны, а по происхождению и в душе -- простыми волосатоухими рубаками, сильняо тянулись в свободное от дворцовых утонченностей время к простоте и безыскусности. Поэтому понастроили себе простых крестьянских хаток, набили их самой дешевой посудой и завели привычку пить там чай. Без галстуков, так сказать (форма одежды тоже была простая). Лет через сто выяснилось, что простота и безыскусность -- тоже продукт аристократический, и была создана собственно чайная церемония -- с ритуалом и разнообразными бирюльками, само собой исключительно для чистой публики

(Reply to this) (Thread)

Любопытный момент, да. Но в общем, это же всего лишь история динамики аристократизма.

(Reply to this) (Parent)