Я могу еще раз повторить "у одного будут одни имена - у другого другие, но соотношение этих имен в 90-х и 2000-х будет разительным".

Я не знаю, имеет ли смысл спорить отдельно по всем фамилиям в одном посте. Все равно это будет, по большей части, спор о вкусах. Расскажу, как я думаю,
по Коэнам, как самым очевидным, про Верховена и Гиллиама я ниже в комменте несколько слов сказал. Воспитание Аризоны - по-моему ужасный фильм. Чувство юмора оно конечно у людей сильно разное, но то что Коэны снимают совсем тупую комедию и пытаются еще и нравоучения в нее добавлять - автоматически ставит фильм уровнем ниже.
Что касается двух последних фильмов, то у них есть очевидные недостатки, хотя мне оба фильма нравятся. Но в "Старикам здесь не место" очень много сюжетных нестыковок, которые многократно обсуждались в том же ЖЖ, а филосовствования героя Ли Джонса, на мой взгляд, вообще сложно воспринимать всерьез; "Сжечь после прочтения" они тоже в общем, обрывают все сюжетные линии, будучи не в состоянии с ними справиться и подводят итог в эпилоге коротким текстом, что, по-моему, не совсем честно по отношению к зрителю.
"Город страха" - очевидно любительская работа, где режиссуры почти и нет, да, вместо полноценного фильма, просматривается один каркас. Ее можно конечно смотреть, но говорить что она не хуже фильмов 90-х, как-то странно.
Рэйми как качественного режиссера воспринимают многие критики. Мне у него нравится ровно один фильм из-за которого он и попал в этот список: "Простой план". Соави снял один почти гениальный фильм и еще один выдающийся (правда уже в этом веке), а пригодно для просмотра у него вроде бы все.
Ну и так далее. :)