Категории - это абстракции, части модели, которая описывает какой-то срез реальности. Поэтому они никогда не описывают "всё", и запросто могут устареть. В действительности нет ни "классов", ни "средств производства". Есть конкретный я в данный момент, конкретный Вы три года назад, вот та вот сеялка позавчера и этот вот ткацкий станок сегодня. Всё остальное - это модель, карта, которая никогда не равна территории. Особенно в таких сложных вопросах, как социология.

Общественная жизнь тоже меняется. И организована она может быть по-разному. при желании можно всё свести к сексуальному драйву, и/или к экономическим вопросам, и/или к религиозным ритуалам, и/или к жажде власти. Но "если у тебя есть только молоток, то всё вокруг вскоре покажется гвоздями".

По поводу второго абзаца скажу так: я не очень хорошо понимаю, что такое "постмодерн", но согласен, что анализ сейчас весьма сложен. Однако, как с этим связан "капитализм", я пока не очень понимаю.