Ну тут не совсем честно - физика выступает монолитом, а биология разделена (меня всегда умиляло это разделение - типа, есть биология, а есть молекулярная биология). Но всё равно отставание существенное.
С математикой, я думаю, всё просто - математики существенно меньше статей пишут, и цитирований у них меньше.

они там для каждой науки свой выбирали 1% процент наиболее цитируемых статей, т.е. аргумент мало статей не должен работать.
А физика да. но есть еще инженерия, которая по сути прикладная физика.

Я думаю, что часть математиков попала в теор.физики. Например у одного из самых известных наших математиков - Л.Фадеева наиболее известные работы по матфизике.