Про домашнее пиво
 Заняться домашним пивоварением я хотел давно, с того самого момента, как попробовал самостоятельно приготовленное в ходе лабораторной работы на 4 курсе пиво. Сравнения с бутылочным никакого, честно скажу. Абсолютно другой вкус. А ведь свежее пиво еще и чрезвычайно полезно для здоровья, там много витаминов группы В, оно улучшает обмен веществ, поднимает общий тонус организма. Знаете, почему такие противоречивые данные о воздействии пива на организм? Да потому, что люди путают промышленный "мертвый" и домашний "живой" пенные напитки. Если первый, в лучшем случае, не приносит ни пользы, ни вреда (разумеется, при умеренном потреблении), то второй - идет на благо здоровью (опять же, при умеренном потреблении!). Я уж не говорю о том, что на производстве часто нарушается технология, особенно - летом (в этом я на собственном опыте убедился :)). А дома ты сам себе технолог. Во времена моего студенчества в продаже имелись различные системы для домашнего пивоварения. Основой был специальный концентрат (сваренное промышленным способом и доведенное до плотности 60-70 % сусло). Концентрат полагалось растворить в воде, добавить дрожжи и ждать результата. Что меня остановило - неудобное оборудование. Основное брожение протекало в пластиковой емкости, из которой потом полагалось осторожно, чтобы не взмутить осевшие дрожжи, сливать готовый продукт.  Соответственно нужно было много места для всего этого. 

Недавно наткнулся на сайт фирмы, которая продает мини-пивоварни. Основа такая же, концентрат и дрожжи (оно и понятно, оборудование для производства пива из солода и хмеля уж точно займет половину кухни и влетит в копеечку). Но вот сам процесс построен на другом принципе. Имеется герметичная емкость, куда заливаются и засыпаются компоненты. А потом - только жди, когда пенный напиток будет готов. Предохранительный клапан, манометр, все как положено, даже можно выбрать модель, где предусмотрен розлив в бутылки (можно друзей  знакомых угощать) и дополнительная газация. Фирма предлагает пивные смеси на все вкусы, светлый лагер, портер, различные эли. Так что буду хорошенько думать насчет покупки такого девайса. Только надо будет прояснить несколько моментов, интересных для меня, как для технолога...