Из интервью с врачом-диетологом Я обещала здесь выставить то, что пишу для медицинских журналов, и долго думала, какой текст выбрать. Так как статьи туда приходится писать, ориентируясь на несколько специфичную женскую аудиторию. Решила поставить здесь кое-что из интервью с врачом-диетологом, которые я готовила для рубрики вопросов и ответов. Поскольку даже очень умные люди часто едят, что попало, и мало думают о том, к каким последствиям это приводит. А у меня, к сожалению, достаточно друзей и знакомых, которые таким образом получили проблемы с ЖКТ, кто-то пытался худеть, кто-то вкалывал и жил на кофе с сигаретами, а теперь работают на лекарства. Поэтому я подумала, что почитать это вам будет небезынтересно. Вопросы выдержаны в стилистике журнала, так что не обессудьте, а читайте ответы врача, может, что-нибудь вам пригодится.
Я читала, что молочные продукты у взрослых людей плохо усваиваются. Насколько организм способен их перерабатывать, и есть ли вообще польза от молочно-кефирных диет? Существует несколько категорий людей, у которых разное состояние кишечной флоры, то есть различное количество лактобактерий и лактазы, готовой переваривать молоко.
( Read more... )