Аджика абхазская

 Подарили мне мешочек перца зелёного, но острого.
 Думал посушить, но гирлянды с прошлых годов висят без дела.
 Решил закатать запас на зиму.
 Купил огромный пучёк кинзы зелёной и шесть головок молодого чеснока.
 Перец очистил от семян и белых перегородок (все в перчатках), порезал дольками.
 Перекрутил все с кинзой на мясорубке.
Добавил полстакана морской очень крупной соли.
 Вот.



 Кто скажет, мол "а чо она не красная", тот пусть, как лох лохастый, помидоров напихает и давится.
 Но мы не такие, мы подождем сезона красного перца и у нас будет кошерная абхазская аджика. Кстати за две недели уже половину съели. 

 Очень хорошо вместо соли в борщ добавлять.

 Из этой аджики получается Супер маринад для куриного гриля.
 На два кило куриных бёдер, две столовых ложки аджики смешать с оливковым маслом.
 Всё перемешать и в холодильник не менее, чем на три часа.
 Жарить на манер цыплят-тапака под гнётом.