Tuesday, May 17th, 2005

Time	Event
5:08p	Поскольку мясной рынок был закрыт, пришлось идти в рыбный магазин. Рыбный у нас чем хорош. Дешево, и экзотики - море просто. Вот и купил я парочку стейков молоденькой голубой акулы. И недорого. И кальмаров. Кальмары - они никогда не помешают, а акулу я решил приготовить прямо сейчас. И, кстати, уже приготовил. Но я по порядку. Акулий стейк, он ведь какой. Он ведь больше, чем моя ладошка. Он ведь по толщине примерно такой, каким должен быть телячий стейк. Как две моих ладошки, примерно. Но он был замороженный. Ну, мы-то повара опытные. Поэтому что? Поэтому, правильно, раскалили сковородку, посыпали стейк имбирем, натерли солью, и прямо замороженным бросили на сковороду в закипающее масло. Когда-то давно, когда я только научился ставить эксперименты с едой, я понял две штуки. Первая - рыбу имбирем не испортишь. То есть, испортить-то можно, но для этого нужно положить имбиря больше, чем соли. Или положить правильно (имбирь к соли 1 к 8 по объему), но пересолить. Причем, просто пересоленную рыбу есть можно, а вот еще и с избытком приправ она становится неприятной на вкус. Таким образом, состав приправ я знал - имбирь+перец черный+чеснок в конце. К чему я это веду. К тому, что стейк из акулы я готовил впервые. Но аксиома "рыба=имбирь" меня не подвела и на этот раз. Правда, я не знал, что акулье мясо отличается резким запахом, и ему нужно дать потушиться минуток семь. Но меня, как всегда, спасло природное чутьё. Т.к. стейк изначально был мороженым, его стоило обжарить до корочки с одной стороны, а потом потихоньку притушивать, не переворачивая. Так я и сделал. Минут ровно через семь из кухни раздалась нашатырная вонь (это после приятнейшего запаха жарящейся рыбы, от которого текли слюнки). Я бросился на кухню, думал - пригорело, перевернул, смотрю - как раз золотистая корочка! Значит, не сгорело, и запах по другой причине. Перевернув стейки, я возвратился в тырнет и изучил поисковики по теме "акулий стейк". Выяснилось, что акулье мясо имеет несколько неприятный запах, который мгновенной улетучивается при правильном его приготовлении. Вот отсюда и резкий запах из кухни, и прекрасный запах стейка, когда я его вынес из кухни и понюхал. А потом съел. Один, и еще половину от второго (хотел оставить любимой жене™ целый стейк, но потом решил, что ей не съесть полкило рыбьего мяса). Запиваю кальвадосом. Чтобы не кричали "нуворишей развелось", объясняю. Мясо акулы стоит 20 грн/кг, а я ровно кило и взял. Кстати, в квартире сейчас вообще ничем не пахнет - запах был очень резкий, но исчез за три минуты. (23 Comments | Comment on this)
6:16p	Вот ТУТ Карпуша рассказывает о нашей рыбалке. Еще один отчет о рыбалке написала любимая жена™. Я теряюсь на фоне их слога. Ничего добавить невозможно. Скажу только, что я постарался показать любимой жене™ все прелести и недостатки рыбалки. И показал. любимая жена™ замерзла как цуцык, я напился как положено, спали часа три в итоге. Когда рассвело и начало теплеть, мы как земноводные начали греться под лучами восходящего солнца. После чего, как самые настоящие жабы земноводные, согрелись и уехали, бросив Карпушу и его приятеля в одиночестве. Впрочем, запасы-похмелясы, которые были у меня на нычке, я им честно отдал. В целом, отдых удался. А рыба... да не за рыбой мы ехали. Карпуша сам по себе очень приятный человек. Знаете, такой... Для мужиков объяснаю - мужик на все сто. Для женщин - это вот как гранит, нагретый солнцем. Мощный, крепкий, но очень добрый и тёплый. Ээээхххх... Последний день отпуска у меня. Завтра с работы. А значит - мало, едко и о плохом. (6 Comments | Comment on this)
8:04p	А рассказать вам, друзья, исключительно новый анекдот про Газель, Двух Болгар, Болгарку и Гайку на 24? Его еще, наверное, никто не знает! (10 Comments | Comment on this)
8:50p	На самом деле, Вличайшим Апухтинским Таинством явилось Таинство обмена Любимыми Рюмками™. Я отдал РИКОШЕ свой любимый височный бокал, а он мне взамен выдал свой любимый коньячный. Я не схитрил, а на самом деле подарил РИКОШЕ тот самый стакан, из которого я постоянно пил. Но есть нюанс. любимая жена™ подарила мне два височных стакана, один из которых прятался в шкафу. Поэтому теперь любимых бокалов у меня два. Есть еще один височный, и есть самый главный, подарок друга - коньячный. Ниже - фото. Из бокала, который подарил мне друг, я пью. Из второго - запиваю. Вот тут на фото я налил себе пинаколады, а запивать не буду. Ромка! Жду в гости! А бокал Ромкин - супер. Из него пьется хорошо, а выебосы - это для стареньких. Прячу под кат.( Read more... ) (9 Comments | Comment on this)

<< Previous Day

2005/05/17 [Calendar]

Next Day >>