Напросилась бы к тебе на мастер-класс! Мне кажется. я не умею их готовить (с)
не очень-то люблю я кабачки...

Ну может как-нибудь и получится вместе кабачки приготовить.

Дык, ты в Питере. я в Москве :)... Нам не встретиться никак (с) А если и втсретимся, едва ли будем готовкой заниматься :)

Пути господни неисповедимы. :) Кто его знает, как оно будет :)

я больше баклажаны люблю, но рецепт подойдет и к кабачкам :

(рецепт - это сильно сказано)

зажарить кружочками на сковородке, предварительно посыпав каждый кружочек тертыми сыром и чесноком....ммммммм... вкусно!

С сыром и чесноком - да, это вкусно будет. Обязательно попробую!

я уже сезон открыла пару недель назад )
вчера просто жарила, тока както не очень они пожарились.
тушить, вернее жарить можно с помидорами, мясом и тд. вариантов столько, сколько фантазии хватит. именно тушить, в духовке - фаршированный кабачок. рагу еще можно делать, то есть резать не полосками, а кубиками, ну и плюс морковка, мясо и тд.
у меня дома имеется поваренная книга, там целый раздел под названием кабачки. много всяческих вариантов )
я вот кста думаю что наверняка в нете можно поискать

В книгах то многорецептов, просто мне интересно было уже провереные моими френдами способы. :) Так интереснее.

ну вот я тебе несколько написала
а вапще со временем они (рецепты) както сами придумываются

Это да, Я люблю эксперементировать.

Можно порезать кабачок на две половины (вдоль :)))). Получатся две такие чурочки. Из чурочек выковыриваются семечки, а мякоть остается на месте. В образовавшиеся лодочки закладывается мясной фарш, сверху, если любишь, можно майонезом али тертым сыром (а можно и тем, и тем) - и в духовку.
Получается чудесно.

А еще есть такая замечательная штука, как диетический суп-несуп. Мое личное изобретение. Не знаю, как это еще назвать, но я это рубала поварешками во времена желудочных обострений.
Кабачки кубиками. Это основа. Остальное - по вкусу. Я сую любые овощи, которые можно потушить-сварить (все зависит от того, суп получается или несуп :)))). Шинкованую капусту, баклажаны, нарезаные на половинки, тертую на крупной терке морковь, лук кольцами и помидоры полукружьями. Лично для меня цимус в том, чтобы овощи были как можно крупнее и небрежнее нарезаны. Но если не хочется сильно открывать рот - можно и помельче. Главное, чтобы ничего не успело развариться до каши.
Итак, кладем кучу заготовленных продуктов в ту тару, в которую они влезут (как правило кастрюля). Заливаем эту радость кипяченой водой. Если где-то полкастрюли налить - получится скорее несуп, но не все овощи могут провариться. Я обычно наливаю так, чтобы овощи торчали из воды пальца на 3-4.
Самый диетический вариант вообще без соли. Обычный - с солью. Изысканный - с любыми нравящимися тебе приправами (можно тупо кинуть кубик, тоже ничего получится :)))).
И все это на плиту. И мешать деревянной ложкой так, чтобы все овощи побывали на дне :))) И пока кабачки не станут мягкими.
И жрать это несколько суток с непрекращающимся удовольствием!
Очень вкусно получается, что особенно радует, когда целыми днями жрешь кашу и сухари :))))))))

Спасибо. Попробую. :)

кабачки и баклажаны я просто обожаю... как в виде овощного рагу, мелко порезанные, перемешанные с другими овощами, так и в жареном, тушеном или запеченном виде.
ну, классический рецепт ты наверняка знаешь - обжарить ломтики кабачка, смазать каждый майонезом, смешанным с давленым чесноком, сложить ломтики в "стопки" по две-три штуки.
какое-то время я делала овощи в пароварке, хорошенько их посолив - тут главное не "переварить".
запеченные в духовке в сливках, сметане, посыпанные сыром - тоже очень вкусно.
в одном ресторане ела такое блюдо - правда, это был баклажан, но я думаю, с кабачком тоже можно повторить - баклажан разрезан на длинные ломти вдоль, но не до конца, у самой "шляпки" ломтики соединялись. между ломтиками был продоложен фарш и - сверху - по кружочку помидора. все это, я так понимаю, запекалось в духовке. было очень вкусно..

ОК. Тоже записываю в кулинарную книгу :)Вижу тут много любителей кабачков :)

Проще будет, если я как-нибудь приеду к тебе в гости и приготовлю "по-моему" :)) Это спонтанно, не объясняется внятно, но довольно просто. А разнообразие, наверное, внесёт.

ОК.Главное, ты приезжай.

Толстыми кружочками, мякоть вынуть, а внутрь - фарша со специями или курочки протертой. Вариантов много. :-)

О, кстати, хорошая идея - курочку я люблю! Я как-то больше просто про мясной фарш читала.

да! это вкусно!

Кстати, почитай, тут много советов всяких написали. может и у тебя получится с этим овощем подружиться.

кабачки кружочками, кляр, сковродка с разогретым растительным маслом. В муку для кляра добавить куркумы, соли и немного тмина, растертого в порошок. Вода для кляра должна быть холодной. Очень вкусно и совсем просто готовить, составляющие кляра можно миксером смешать.
Кто любит соевый соус - им можно потом сбрызнуть кабачковые кружки.

Куркуму не пробовала добавлять, надо будет попробовать, хорошая идея.

а можно овощной супец =))
кобачки почистить, картоху тоже, порезать все достаточно крупными кусками. на сковороде обжарить кабачки и вилочкой каждый поджареный кусочек вытаскивать из сковороды и класть в кастрюлю (чем больше ингридиентов тем больше кастрюля).
Потом картошку обжарить дополуготовности и так же выложить к кобачкам.
Потом лук (репчатый), пару больших головок, пополам разрезать и пошинковать, в сковороду где до этого ждарились кабачки и картоха, и обжарить до прозрачности, потом в кастрюлю выложить, вместе с оставшимся маслом в сковороде. там не должно быть много, во всяком случае у меня не очень много его оставалось =)
потом все залить кипяченой водой и поставить на медленный огонь. Когда все закипит, добавить специй по вкусу, обычно - укроп, молотый чесночек, овощные специи.
Можно перед тем как все поставить на огонь, добавить копченые ребрышки =))
тогда вкуснее и наваристее будет =)
ну а перед подачей, можно свежего укропчика покрошить и сухариков положить в тарелочку ;)

приятного аппетита!

Интересный рецепт. Спасибо!

Я очень люблю горячие кабачки посыпать кусочками сыра бри. Или, еще лучше, 2-3 сортами разного сыра.