kermanich's Journal

Гастрономическое

Вчера попробовали семена чилийской араукарии - древнего андского хвойного, которые привез нам Олег Ясинский. То самое дерево, которое породило в ботаническом языке термин "Загадка обезьяны".

Необычно большие семечки в легкой кожуре, очень питательные, которые наверняка дают отличные масла. Варил их полчаса. Интересен вкус - очень необычный, не наш вкус. Такое уже приходилось ощущать в венесуэльской глубинке, потребляя в пищу нечто, неизвестное даже любителям экзотики из наших широт (в качестве приправы к маисовой каше). В таких случаях почему-то рождаются ассоциации с утраченными доколумбовыми культурами.

( Read more... )